第三十四章 山寨料理（2 / 3）

伙食，每天就是由游靖送上去的。

毫无疑问，由这三个人的组合做出来的菜肴，和宫里的御膳比比，也是有过之而无不及的。

然……今天，孙亦谐这个混鱼市场的，竟然要进来“教袁方治做菜”，这不是天下奇闻吗？

却见，孙亦谐领着众人，大摇大摆便进了智仙阁的后厨。

在里面待命的张二贵和游靖看到他们走进来都愣了，完全没明白这阵仗是要干嘛。

而就在他们犹豫之际，孙亦谐已将厨房扫视了一圈，并朝水池那边走过去了……

同时，袁方治则来到了他的两名同事身边，小声跟他们说了说刚才外面发生的事，两人听得神色数变，并不断地朝孙亦谐和黄东来瞥上一眼，好似是不太相信自己的耳朵。

另一方面，孙亦谐花了片刻，拿齐了材料之后，便开始了料理。

孙亦谐那做菜的手艺呢……还可以，大致就是能做出比较像样的家常菜的那种水准；当然了，在大朙，除了专业的厨子之外，大部分男人都是不下厨房的，在非专业人士中，能有他这个手艺的还真不多。

只是，他这点斤两，搁到袁方治眼里，那可就太儿戏了……

“孙公子……”才看了一会儿，袁方治就实在有点忍不住了，上前插嘴道，“你这胡葱（即洋葱）的切法……不对吧。”

“你别管，我有我的套路。”孙亦谐听了，却是头都不抬，不耐烦地应了一句。

袁方治心说：“我这好心提醒你呢，结果倒成了自讨没趣，行吧……反正我做菜的时候你也没对我指手画脚，那我闭嘴呗。”

就这样，他默默看着孙亦谐在那儿折腾了半天，“火功”这块他也没瞧出什么来，因为如何用火是因菜而异的，而孙亦谐做的菜他看不懂……但“刀功”这块，袁方治算是看出来了——这小子刀功很不咋地啊，就这种基本功，他还想做一味比我更好的银鱼？哪里来的自信？

一炷香的时间，很快过去。

孙亦谐手脚还挺麻利，这半小时不到的功夫，他便端出了一盘色彩鲜艳、香气扑鼻的银鱼料理来。

那盘子上，外圈是红的，由切碎的番茄粒儿、红葱头，还有酸豆、酸黄瓜等铺成，这些材料……切得都不怎么工整，乱七八糟的；中间堆得跟小山似的一堆白物，是银鱼，别说……还挺好看；在那“鱼山”之上，点缀了一坨淡黄色的酱汁；而装盘前，孙亦谐最后还在这道菜上撒了一些切碎的香料。

这从上到下，从里到外，绿、黄、白、红，四色分明，独特而浓郁的香气裹挟着鱼肉本身淡雅的香味飘出……仅色、香这两项来看，这道菜似乎还真不错。

那这究竟是什么菜呢？

其实是道法国菜——法式醃渍牛肉。

只是，孙亦谐用鱼肉替换了牛肉，菜油替换了橄榄油，还用辣椒、洋葱、大蒜、蜂蜜、干芥末粉和油盐酒等，自制了一种跑偏版的第戎芥末酱。

简而言之，这是一道“山寨料理”，里面有数味食材和香料都用了正版的替代品。

就这……其实也不容易了；也就是这智仙阁，里面啥都有，你要是换个别的地方的厨房，想都别想；像什么胡椒、黄芥、蜂蜜、百里香、洋葱……别处根本就没有，在朙朝，这些可全是稀罕玩意儿，有的比白银还贵重。

无论如何吧，这菜，他是做出来了。

孙亦谐自己尝了一口，还不错……当然了，能有这种完成度，自是因为这并非他第一次做这道菜。

在原本的宇宙，他就是个非常喜欢美食的人，可来到这边之后呢，中餐的美食他倒是还能吃上不少，西餐日料之类的却是彻底接触不到了；而这种有钱都解决不了的问题，他便只能自己动手解决。

于是，他凭着自己对国外料理的一些基础知识、以前自己品尝这些料理时的记忆，以及……大把的闲散时间和闲钱，成功还原出了不少“黑暗料理”。

眼前这道，算是他的得意之作。

你要说这种做法真能做得多好吃吧……也不是，但要让袁方治觉得好吃，已足够了。

因为“新鲜感”，是可以给美味加分的，而且加的很多。

如果你让一个一辈子从来没吃过咖喱、也不知道其价格的人，吃上一口在经常吃咖喱的人看来只能算是“一般好吃”的咖喱，他也会惊为天人。

但如果你让一个经常吃牛排的人，吃上一块儿“一般好吃”的牛排，他自然只会反应平平。

曾经在二十世纪九十年代盛极一时的方便面，就是类似的情况——小时候当作美食的东西，现在给你吃，你都未必想吃了。

其实那味道没变，甚至可能变得更好了，但……你变了。

袁方治，就像是一个还从来没吃过方便的孩子，这一口“法式醃渍银鱼”，可把他美坏了。

老爷子活了一辈子，也没人教过他什么叫第戎芥末酱啊，把那些“西域香料”和蔬菜鱼肉一同炖煮的方法，他也是头回见；而这种用外来的调味法做出的美味，他亦是头回品尝。

吃完，他就服了。