335盐滩晒鲞（祝周末愉快哦）（3 / 5）

受冷感冒可就不合适了。

好几天不能上工就罢了，还得花钱买药吃。

这秋雨连绵的天气里外队社员不会来看电影，所以今天傍晚的天涯岛格外清冷。

只有放学铃声响起，学生们冒着雨欢呼着往家里跑，这才带起了几分人气。

岛上烟火气挺浓的。

天色一放黑，家家户户便亮起了灯，烟囱上炊烟袅袅，灰白的烟柱混入雨幕中，一点一点消散在天地间。

王忆拍拍手准备做晚饭。

咸菜滚豆腐！

他把有些日子没用的野炊小灶又搬出来，中午他找了一些萝卜干，准备用萝卜干来滚豆腐。

猪油热锅、葱花爆锅下萝卜干翻炒，加上水炖起来，等到开锅了往里切豆腐。

左手端着豆腐右手用小刀切。

豆腐落入锅里，随着咕嘟咕嘟的咸菜汤汁而翻滚起来，王忆又弄了点干海带丝进去。

豆腐跟海鲜味道很配。

跟鸡汤更配。

所以他往里加入了一些史云生清鸡汤。

外岛有句老话，叫千滚豆腐万滚鱼，豆腐不怕炖，炖的时间越长越好吃。

于是王忆把小锅里加满了水，小火慢慢煨着，倚在门口一边煮豆腐一边拍腿哼唱老歌。

教师们来吃饭，漏勺笑道：“今晚天气冷，我给烤了点面饼，做了个酸辣汤，咱们吃酸辣汤泡小饼怎么样？”

教师们自然纷纷说好。

爽口开胃的酸辣汤、刚烤出来的油饼，都是热气腾腾、香气喷喷，用来御寒最好不过。

王忆对祝晚安说：“小祝老师，今晚天气不好，咱们先不给你接风洗尘了，礼拜天我去城里，等我买点好菜回来咱们学校再给你接风洗尘。”

祝晚安笑道：“今晚的酸辣汤和油饼不是接风洗尘的美味吗？”

王忆说道：“那不是，接风洗尘肯定是一场丰盛大餐。”

徐横鬼鬼祟祟过来跟他混吃混喝，结果看到他在用咸菜炖豆腐，立马冷笑一声跑路了。

吃这个不如吃酸辣汤！

漏勺这酸辣汤可不一般，里面有豆皮有黄豆不说，还有午餐肉条、竹笋和香菇等配菜，很棒！

秋渭水过来跟他一起吃炖豆腐，王忆又加上一点嫩菜叶炖了炖，先给秋渭水舀了一碗。

豆腐滚的已经烂熟了，鸡汤的滋味钻入豆腐里，每一口下去都是清新的香味。

软豆腐、脆萝卜，还有一点韧韧的海带丝，王忆慢慢的吃着、慢慢的喝汤，一碗下去连豆腐带汤。

肚子里暖暖的，很满足！

秋雨只下了一天，当天夜里便停下了。

秋天的夜空分外的清晰，秋天的星辰分外的亮。

王忆半夜起来撒尿的时候偶然间一抬头，看见了一轮圆圆的银月低垂在海上，诸多的星辰遍洒夜空，与圆月形成了清晰的梯次感。

夜里阴云便被吹走了，于是第二天又是个艳阳天。

岛上开始忙活着晒鱼鲞了。

这是王忆第一次看到外岛晒鱼鲞，今天开始妇女们要晒的是墨鱼鲞。

大清早的还没有到上工时间，可是妇女们已经忙活起来。

强劳力们将最近刚捕捞上来的金乌贼从冷库抬出来，妇女们立马上手拿着用海水去清洗。

王忆一看还不到上学时间，他先跟着去学习晒墨鱼鲞。

收拾乌贼的地点是生产队的海蜇池，妇女们说说笑笑、忙碌不休。

她们左手拿乌贼，将乌贼肚子朝上、头朝前，手轻轻一捏让软软的腹腔鼓起，右手鲞刀轻轻往下一划，乌贼腹腔开裂。

然后鲞刀快速向上，先向左撇45度，剖开乌贼左边头部，再向右撇45度，剖开右边头部。

很麻利，有一种利索的美感。

王向红看见他主动去了海蜇池，便欣慰的点点头跟了上去，亲自给王忆讲解起来：“虽然现在咱社员手里的还是乌贼不是鱼鲞，可是咱还是把这活叫做劈鲞。”

“这个刀法叫三刀头，只有老劈才能做得来。”刘红梅一边麻利的劈鲞一边说笑。

王向红说道：“老劈、新劈，说的就是劈鲞的女工，以前墨鱼渔汛好的时候，嗯，夏天的时候，我们生产队可以去城里做工，男人拖墨鱼，女人晒鱼鲞。”

“那时候我们年轻的女同志不受欢迎，”凤丫笑道，“人家得拉着我们反复的问，你是老劈还是新劈——为了效率，人家海产处理厂只要老劈的！”

“新劈只能当副手。”又有人说话。

现在劈鲞的妇女们也带着副手，就是自家的孩子，他们属于半劳力。

副手们的工作是取乌贼膘肠，这活简单，妇女们劈鲞然后少年们拿起劈好的乌贼、轻轻拉开乌贼腹部，用右手食指和中指拉下乌贼膘肠即可。

但也得考验功底，老手们取得既快又干净，新手取起来要慢得多，而且一不小心会让肠子滑手，很尴尬。

剖乌贼、取乌贼膘肠这些活说起来都不难，但十分辛苦。

王向红给王忆介绍说，