386人间飘起烟火气（祝一切安好）（4 / 6）

们把虾倒入锅里。

等到海水再次煮沸，这样虾就通红了。

不用加盐、什么都不用加，用海水煮透的虾带着恰到好处的咸滋味，而且还保留着大海的风味，晒出来后味道恰到好处的美。

煮熟一批虾便送去地上撒开。

地上什么都不用铺，直接洒下去就行了，因为西北风已经吹光了地面上的灰尘，再用海水冲洗一遍，那就足够干净。

很快，一摊摊的红虾出现在地上。

漏勺拎着耙子去均匀细密的摊开，让海风与日光均匀的照顾到每一只虾。

风吹日晒之下，虾壳上的水迅速便蒸发了，只留下一层干燥的火红晶莹——

这就是渔家秋天的颜色！

漏勺招呼了几个孩子过来：“看看里面有没有漏网之鱼啥的，给你们竹竿，有的话挑出来。”

“有漏勺之鱼。”孩子嘻嘻笑。

漏勺指着他们说：“我记着你们几个小崽子了，今晚吃鸡屁股吧，别想着吃鸡大腿了！”

小孩们对鸡大腿可是心心念念，一听这话他们瘪嘴就要哭——都是育红班的小布丁，开不起玩笑。

秋渭水赶紧过来哄他们：“都是勇敢的男子汉、大丈夫，都是国家未来的接班人，你们怎么能哭呢？你们哭了，这样怎么还去保卫爷爷奶奶、弟弟妹妹还有小秋老师呢？”

“没关系，老师跟你们换，老师把鸡大腿分给你们，然后把鸡屁股……”

有孩子抽噎说：“不要让小秋老师吃鸡屁股，鸡屁股是拉屎的。”

秋渭水说：“没关系，老师不吃鸡屁股，让王老师吃鸡屁股！”

咧嘴看热闹的王忆愣住了。

火怎么烧到我身上了？

于是他果断对漏勺说：“你的鸡肉给我，你吃鸡屁股。”

娃娃们听到这话便开心起来。

他们要开心总是很简单。

漏勺无语，他只好转移话题。

正好有人挑着扁担送上来几条大鱼，他便说道：“哟，王老师你看，今天还要晒上鮸鱼鲞呢，这市里的码头就是不一样，货全啊。”

鮸鱼也是外岛主要鱼获之一，这鱼同样跟大黄鱼小黄鱼有点亲戚关系，都是石首鱼。

不过它们不像大黄鱼小黄鱼一样长得漂漂亮亮，而是威风八面，这鱼颜色是银灰色的，不好看，但最大能长到百余斤。

漏勺给王忆介绍，大包干政策实施以前，各队都是生产队为集体晒鱼鲞，外岛人好胜心强烈，都想晒的鱼鲞更好看一些，于是就都会晒鮸鱼鲞。

先别说好吃不好吃，反正大就完事、威风就完事！

又有一箱虾被送上来，这次全是竹节虾。

但甭管什么虾，下锅煮熟都要送出来晒干。

而晒制过程中，虾干的出油，这样它们虾壳会越发的红也会越发的油润。

于是阳光越烈，虾场越红。

王向红上来看了看，看着满场红他便忍不住高兴的笑了起来：“好，红有了，还缺个黄。”

王忆说道：“鱼鲞会越晒越黄吗？”

王向红说道：“大黄鱼鲞小黄鱼鲞会黄，不过我说的不是这个黄，是淡菜干。”

淡菜干，贻贝干！

另外还有蛤蜊肉。

这东西晒出来都是黄澄澄的颜色，特别是淡菜干还会带上一点棕红色，看起来特别喜庆。

听到王忆提起大黄鱼小黄鱼，王向红问道：“对了，怎么没什么黄鱼鱼鲞啊？”

王忆装糊涂：“队长，除了黄鱼鱼鲞还有没有别的鱼鲞也是黄色的？”

王向红说：“肯定有，有的是，比如说鲳鱼鲞吧。晒鲳鱼有大有小，小鲳鱼鲞看着玲珑别致，而大点的剖开以后晒一晒就能晒出喜气又洋洋的金黄色。”

王忆问道：“这鱼鲞好吃吗？”

王向红点头道：“好吃，晒出来的鲳鱼鲞有点硬，不过锅一蒸就软和了。”

“当然鱼鲞的鱼肉在水蒸气中都会变软，然后鲳鱼你吃过，这家伙又香又鲜是不是？然后这股子鲜香味也会被蒸出来，配白米饭可好吃了！”

王忆问道：“比炒鸡还好吃吗？”

王向红说道：“不是一样的东西，各有好吃的地方。”

王忆说道：“行，今晚先吃炒鸡，回头再吃蒸鱼鲞配米饭！”

暂时用不着他动手，屠宰、褪毛的鸡被分块后先去血水，然后一盆子一盆子的带到了大灶里来。

海边有人忙活鱼也有人忙活鸡，忙活鱼的不必多说，忙活鸡的是在清洗鸡的内脏。

现在老百姓日子过的苦，什么都不舍得浪费，杀鸡的时候连鸡血都要收集起来，然后凝固后想用韭菜蒜苗的炒个鸡血吃。

但王忆觉得鸡血炒着应该不好吃，因为没听说过有炒鸡血炒鸭血的，都是炒猪血、炒羊血。

那鸡血怎么吃？

鸭血粉丝的吃法！

王忆溜达着琢磨着，这时候抬头往山下看一看，第一眼看到的不是海了也不是船了，是人、是活跃的社员们！

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