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在等待白陶找稻草时,颜惜宁也没闲着。他将切好的肉块放在油锅中煎得四面金黄,这样炖煮时肉不容易散,口感也会更好。
当肉块煎得差不多时,白陶满头大汗脸色发白的回来了:少,少爷
颜惜宁看向白陶的手,只见白陶空着两手:怎么了?
白陶战战兢兢指了指门外:严,严侍卫来了
话音一落,严柯提着一捆稻草进了门。他面色不虞:你的小厮风风火火冲出去,部下们以为府里有刺客
整个王府的侍卫都动起来了,然而问清之后却是颜惜宁要稻草做红烧肉
严柯没打死白陶完全是看在红烧肉的面子上,他将稻草丢在地上:若是再有下次,被当成刺客杀了也是活该!
自从知道侍卫们都是军人后,颜惜宁对严柯的态度更好了。他连忙道歉:对不住,给大家添乱了,我下次一定注意。
白陶双腿一软噗通跪在了地上,他半身趴在地上磕头求饶:我错了,下次不敢了!
严柯嘴角一抽,他抬手摸了摸脸,他有这么可怕吗?为什么这个小厮每次看到他都一副见了鬼的样子?
严柯板着脸:下不为例。
白陶小心翼翼的爬了起来,他谨慎的挪到了颜惜宁身后,活像被猫吓破了胆的老鼠。
严柯翻了个白眼,算了,他和一个孩子计较什么?还是看看今天中午吃什么吧。
他的目光瞟向了铁锅,瞅了一眼后严柯眼睛诧异的睁大了:日!还真是拳头大的红烧肉!
从没见过这么大块的红烧肉!要是能吃一块,该有多满足!
不行不行,他可是王府侍卫统领,怎么能让人看扁?严柯清清嗓子转移话题:稻草给你找来了,够不够?不够我让兄弟们送一些过来。
颜惜宁笑道:我只是用稻草捆扎肉块,这么多稻草绰绰有余了。
严柯点点头,他大模大样的坐在了颜惜宁专用的椅子上。椅子发出不堪重负的吱嘎声,严柯重心不稳,他连忙稳住身形:怎么不让冷俊送几张好椅子来?
原来冷管家的大名叫冷俊?容王府的两个管事名字真有个性,一个谐音严苛,一个谐音冷峻。王府目前的氛围和形势被这两人的名字概括得一清二楚。
想起谐音这事,颜惜宁下意识的看向了白陶,白陶无辜的眨着眼睛。
颜惜宁哑然失笑,在严柯冷俊的形势下,他逃也白逃。真是天意啊!
他解开了草绳后抽了一把稻草打掉上面的枯叶:能用就行。
闻樟苑的主人都这么说了,严柯还能说什么?他大刀阔斧的坐在椅子上,好奇的看着颜惜宁的动作。
只见颜惜宁剪去稻穗和靠近根部的部分,杂乱的稻草在他手中变得异常乖顺。它们色泽金黄,一尺多长,轻轻摇晃时稻杆子轻轻碰撞发出好听的沙沙声。
颜惜宁选了两大把草杆,他将修剪好的稻草放在了开水中。浸泡一会儿后,稻草变得柔韧,上面的脏东西也被洗涮了下来。
洗净稻草后,颜惜宁又将稻草分成了两半。多的那部分被他铺在了大锅底部,锅底密密的扑了一层稻草后,他又切了一层厚厚的姜片葱段铺在了稻草上。
这是什么操作?不只是严柯看不明白,就连白陶也云里雾里了。
颜惜宁见他们两人面色困惑,他笑着解释道:肉炖的时间比较长,不垫一层稻草的话,容易粘锅。
而肉粘锅之后容易糊,影响外形不说,还破坏味道。以前家里煮红烧肉的时候,妈妈会在锅底放一个竹篾子防止肉粘锅。现在没有竹篾,幸亏有稻草可以垫底。
严柯恍然大悟:真讲究。
在锅中铺好稻草后,颜惜宁便开始捆扎五花肉了。只见他取了一根稻草迅速在肉块缠绕,三两下后五花肉便被稻草五花大绑了。
他将捆扎好的肉肉皮向下放在了大锅中,没一会儿锅中出现了堆叠得整整齐齐的五花肉。
严柯背着手在灶台旁边转了一圈:嚯,摆得真不错。吃这种肉,必须得来点酒!
说起酒,颜惜宁想到了一件重要的事:严侍卫,王府里面有黄酒吗?
严柯似笑非笑:当然有!怎么?王妃想喝点?
颜惜宁摇摇头:我不行,不过要是能在红烧肉中加入黄酒,味道会更好。
黄酒口感微甜,色泽金黄,炖煮出来的肉口感和色泽都上佳。
严柯转身向着门口走去,他丢下一句话:等一下。
颜惜宁:
他看明白了,严侍卫是个行动派啊!
严柯去了好一会儿,等他回到厨房中时,颜惜宁已经将五花肉都扎好并且在熬糖色中。
严柯怀抱着一个大酒坛子,他阔步走来:花雕行不行?
楚辽竟然有花雕!颜惜宁双眼都亮了:太棒了!谢谢!
拍开酒坛上的封泥后,一股微甜醇厚的酒香飘了出来。颜惜宁嗅了嗅后眉开眼笑:好棒的花雕酒,用这个做红烧肉味道一定很好。
严柯催促着颜惜宁:那还等什么?现在就倒进锅里啊!
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