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只有郑婉这种正宗现代人,才知道这些东西到底怎样才算好吃。
至于这些人,他们就是画虎不成反类犬的。
果然,也不过就是十来天,一开始低价出售所以不少人去尝尝味道,但是去了就会有比较,一比较他们就不愿意去了。
说到底,这都出门吃饭了,哪里还在意这点银钱啊。
于是,那家店铺门可罗雀,这边郑婉的店铺大排场龙。
郑婉是让郑序去当这三家铺子的综合店长。
他如今做起来倒是非常到位的,郑婉全权交给他去做,因为郑氏三家店的充值卡之类的都是可以通用的,所以他每天晚上都会组织三家店长开会,然后把这三家的信息都合并整理,以免到时候客人来了说自己充了卡了,反而查个半天。
另外,他每天还是早上和晚上都会组织每个店铺的人开会,可以说他要比郑婉忙多了。
不仅这些,那些采购的事儿他也都要自己过过眼,还有员工培训的事儿。
其实每个店铺都有属于自己的店长,但是总归是要有一个统筹的人。
郑序原本就喜欢做生意,如今叫他去安排这些事儿,他再累也是不怕的。
店里面的人一开始是觉得他是个半大的孩子,不过就是因着东家的关系到了这个位子,其实并不是很爱听他的。
但是这段时间过来,就已经是佩服的五体投地了,这样小的孩子,但是行为处事做起来却十分的老成。
非常的到位,让他们都觉得听他的没有问题。
这一日,郑序找郑婉,说是想要聊聊店铺未来的发展。
郑序的意思是,可以多开几个分店。
有了分店到时候就有更多人可以去到他们的店铺里面吃饭,因为现在排队太严重了,所以还是每天都会流失掉不少的客人。
郑婉其实之前也有这个想法,但是她还是觉得,现在开分店其实并不是很合适。
那如果这样的话,你是觉得开哪一家呢?烧烤火锅还是生切肉?
郑序想了想,不能和我们这边一样,三家都一起开嘛?
郑婉就笑,那这其中的成本你想过吗?我们开店不光是要考虑一些小钱,更多的是大钱要考虑啊。比如选址,你的店铺是拿来租还是拿来买,如果买了,这是多少银钱?如果租,到时候你的地方选好了,可是东家见你生意好眼红要把房子拿回去如何是好?这是一个,还有就是人,我们培训这些人已经是十分花费力气,甚至能找出这样多靠谱的人,并不容易。
尤其是制作火锅底料的人,郑婉是找了自家的厨娘,这些厨娘都是签了卖身契在她家的。
不然郑婉是不放心让他们来做的,这是有前车之鉴的,如今生意做的这样的大,如果到时候还步之前长日县的后尘,那郑婉可真的是不知道吃一堑长一智了。
不过这些厨娘郑婉还是放心的,除了是签了卖身契这个缘故,更重要的是,就比如之前饭与面的郑娘子,都是一样的无依无靠的妇人们。
这些人没有家庭,甚至还要遭受父兄的欺凌,活不下去了,出来找活计。
郑婉拿了她们的身契,也不是叫她们当牛做马,每日也是吃饱喝足还有月银,包吃包住的只是做个厨娘,她们大多也都是感激的。
这些妇人都是一个推荐一个,郑婉严格挑选出来的。
就是因为有这些人在,所以郑婉内心,还有一项别的事儿要做。
等到把手上这些铺子生意都全部整理好给郑序了,她就可以去做自己想要做的事儿了。
那大姐的意思是
我有一个想法,我们可以让别人来开我们的店铺。
啊?郑序不理解,若是这样的话,岂不是要和旁人分钱?
可是天底下的银钱若是只是我们自己,那是永远也挣不光的。我们一家人,能挣的几个钱?但是若是很多人都忙着我们挣钱,有些事我们都不太需要操心了,然后却还是日日有钱进账,这有什么不好呢?
郑序笑起来,好是好,可是大姐,这天底下哪里会有这样的好事儿?
这怎么会没有,我们不要开分店,我们就开品牌授权店,开加盟店。
这是什么意思?郑序已经拿了纸笔过来,打算郑婉说一点他记一点。
自己做生意和看别人做是完全不同的,郑序这一个来月也是觉得自己就好像一块海绵,不停的在吸水。
这做生意的学问之大,真的是要自己亲自的去做过才能感受出一二的。
郑婉就说,比如现在,大家吃火锅吃烧烤,都认我们的牌子对不对?
是,其实京城里也有旁的店铺,但是大家不去,都爱来我们郑氏。
所以啊,这是我们的品牌,别人不去旁的店,因为知道即便是他们取名是郑氏,可是没有我们郑氏的章戳,大家就知道不是。但是如果,现在开了另一家店上面也有我们的章戳,也说是郑氏,甚至我或者你,我们作为郑氏的东家都亲自去过那个店主持开业,你觉得,这家店是不是我们家的铺子?
那当然就是啊。郑序挠了挠
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