第147页(1 / 2)
她在干什么?我没看错吧。有人惊呼。
被问到的人瞪着眼睛,还没反应过来,当然无法回答他的问题。
她忘了吧?
这样也行?
估计是慌神了。
众人一片哗然,主要,他们真没见过这么做菜的。
姜云珠做了什么呢?她把那鸡肉连纸一起放进了油锅,炸了起来。
纸,下油锅?那油锅还在冒着烟,一看就很热,纸一下去,还不不敢想象,但肯定不会是好结果。
直接着起来,炸锅?站在前排的人想到这点,都往后退了退,生怕被伤到。
或者纸变黑,鸡肉漏出来,然后变成纸屑炸鸡肉?那这菜还能吃嘛!
众人议论纷纷。
今天栖山居跟西山居比拼厨艺,店里没开张,所以栖山居众人也都在台下看着姜云珠跟人比试。
见此,陈氏直接抓住了姜城的手,紧张得都喘不过气来了。姜云珠要是输了,就要给孟掌柜工作一年,那就糟了。
姜城回握住她的手,喘着粗气,他知道,他得相信姜云珠。只是,他真的很担心。
薛京等人也差不多。
呜。一声低低的呜咽,原来是谢莲忍不住哭了起来,她喜欢栖山居,喜欢姜云珠。在这里这些天,是她这辈子过得最快乐的时候,她不想她输,不想她被人欺负。
没事的。谢忱安慰着她,其实他也有点着急。
别哭,给。秦瑶站在离他们不远的地方,见此,她拿出自己的手绢递给谢莲,然后道,放心吧,她不会给别人做工,栖山居能开下去的。
就在刚才,她已经决定,要是姜云珠真输了,她就拿几百两银子给孟掌柜算了。她也不想看着她那样的人,给孟掌柜那样的人做工。
几百两银子,对别人来说是一大笔钱,可对她来说,不算什么事。就冲她喜欢吃栖山居饭菜,这钱就值得花。
谢莲被两人安慰,不哭了。
秦瑶把手绢塞在她手里,让她擦眼泪。
她不好意思地接了,擦了眼泪,呜呜想说什么却说不出来。
多谢秦姑娘。谢忱替谢莲跟秦瑶道谢。
不用,一点小事。秦瑶赶紧说,眸中似有水波流转。
她那羞涩垂头的样子,谢忱忽然有点不敢看她。
两人谁也没继续看对方,谁也没继续说话,就那么站着,却似乎有什么东西在氤氲着。
谢莲看看谢忱,又看看秦瑶,眨了眨漂亮的眼睛。
再旁边,林煜白则皱眉不已。
这时,姜云珠的鸡肉跟纸已经放在锅里有一会儿了,可是很神奇的是,锅里滋滋啦啦,却没出现众人预想的那种结果,反倒是一股香味随着风飘散开来。
纸包鸡,这应该就是纸包鸡了,没想到是这道菜。顾宴州也站在人群中,忽然,他想起什么似的喃喃道。
台上那个姑娘,真的永远在他意料之外。
他旁边站的都是书读得很好的学子,听他这么说,很多人立刻想起,历史上似乎是有这么一道菜。
根据记载,这道菜最早出现在南越国,是南越国的宫廷秘菜。
后来汉高祖刘邦登基,南越国俯首称臣,年年向汉朝进贡,这纸包鸡便是每年必有的贡品之一。曾有诗赞曰南越称臣兮,归一统;纸包金鸡兮,定乾坤。
后来南越国灭,这道菜便再没了踪影。众人只能从史书的只言片语中,畅想这道菜的滋味与神奇。没想到,今天在武陵县,一个姑娘竟然将这道菜重现了出来。
这真的是那道汉高祖都赞不绝口的纸包鸡吗?还是姜云珠哗众取宠。
不过那纸下锅竟然没黑没烂,再有,空气中香味满满,众人已经开始偏向,姜云珠做的真是纸包鸡了。
大家立刻兴奋起来,今天可算来着了,他们今天可能见证了历史?
台下一传十,十传百,大家都知道这纸包鸡的神奇来历了。
台上,孟知县跟那十位公子也听见了那些议论。孟知县进士出身,十位公子也饱读诗书,他们很快想起了纸包鸡相关,再看姜云珠正在装盘的那道菜,都有些迫不及待。
这真是纸包鸡,汉高祖吃过的纸包鸡?那他们今天可有口福了。
相比于这道菜,高顺做的那道大煮干丝,好像没什么稀奇的地方了。
高顺没读过书,并不知道纸包鸡的来历,他只觉得姜云珠这鸡肉做法有点意思。不过等他发现所有人都看向那道纸包鸡,根本没人关注他的大煮干丝时,他登时黑了脸。
姜云珠做的是纸包鸡吗?确实是。这道菜,在清朝时才被人重新做了出来,兴盛于民国,到了现代,又要失传了,不过这次却不是因为做法,而是裹鸡肉用的玉扣纸太难得了。
这玉扣纸是用长汀所产的嫩竹制作而成,制作工序繁琐复杂,成品莹润如玉,在这个时代就价格不菲,到了现代,机器普遍取代了人工,但这种纸却只能人工做,就有些难以为继。
所以一道菜,有时候也能看出时代变迁。
姜云珠现在做这道菜,
↑返回顶部↑