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厨师极佳的刀工将鱼肉削成层层薄片放于碎冰之上，鲜红的生肉辅以酱料，极其爽口。
鱼尾骨旁的劲道嫩肉切成小块，采用炙烤做法，用上西域的特产香料，香味扑鼻。
大块细嫩的鱼躯切成片，用从川蜀带来的辣椒炒制，滑嫩多汁。
熬制许久的奶白色鱼汤，汲取了这江河鱼虾的鲜美，入口尽是鲜味。
现钓的江鱼当真不一般，掌勺的大厨也是手艺极佳，让本不太喜吃鱼的凌烟都能将桌上的菜肴一扫而光。
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