第20章 辣椒山药炖肉（1 / 2）

“水煮鱼——”

“像炖肉那样吗?”

一听，长夏说吃水煮鱼。

顿时，根和南风他们都着了急。水煮鱼，他们以前煮过，那味道连粗糙的兽族都接受不了。

根清咳两声，小声道:“长夏，我觉得鱼丸很好吃。要不…晌午继续吃鱼丸?”

“鱼丸q弹鲜甜有嚼劲，很好吃。”木琴附和道。

很快地，南风暖春等人纷纷开口，就为了打消长夏做水煮鱼的念头。

哈哈——

长夏仰头大笑。

众人这表情，她哪能猜不到他们的心思?

“我做的水煮鱼，跟部落做的不同。”长夏神秘笑着，见南风提着木桶回来，喊山昆亚东将鱼切片，用盐姜葱和酸果汁腌渍鱼肉。暖春蹲在旁边，按照长夏的要求给山药削皮，切块，她要拿山药炖肉，切片太薄，容易煮烂。

山昆亚东拿着骨刀，比划几下。

“长夏，这种程度可以吗?”

“可以。”

南风见阻止无望，只能歇下心思。心思一转，落到处理鱼的山昆身上，果断开口，“山昆，给我留点鱼肉，我要做鱼丸。”

“呃！好的。”山昆张嘴想提长夏说话，但是，当他对上南风认真的表情，他选择沉默。

长夏的性格，这水煮鱼绝不会难吃。

难吃，长夏不会做。

奈何南风态度太坚决，山昆只能点头。

根他们没附和，却提醒山昆亚东，让他们多留些鱼肉做鱼丸，他们都很喜欢吃鱼丸。

他们认为只要鱼丸做的够多，长夏就没机会做水煮鱼。

山昆两兽人讪笑着，片了两条七八斤重的青鱼。剩余的鱼肉，全被南风弄去剁成鱼肉泥，做成鱼丸。

长夏抽搐着嘴角，默默看着这一幕。

她有那么不靠谱吗——

姜葱蒜辣椒花椒陈皮等配料，长夏逐一清洗干净，再用小藤筛装着沥水备用。山昆这边切好的鱼片加蛋清已经腌製，同样地，炖煮要用的肉和炸肉全部切好。

有石锅，长夏不再担心把锅烧裂。

挥动锅铲的手，劲道十足。

水煮鱼，通常用新鲜的草鱼。白湖，长夏发现最多的是青鱼，当然也跟她隻认识青鱼有关。

水煮鱼最好放干辣椒，能让味道更麻辣鲜香。

可惜，除了族人送来的灯笼椒以外。长夏还没有机会离开部落外出采摘辣椒，离脱贫还有漫长的路要走。

石锅烧热水，加盐。将准备好的白菜萝卜煮熟，再捞出铺在碗底。萝卜之前就放在炖肉和山药的陶锅中煮过一段时间，萝卜没煮熟有一股辛辣味。

吃萝卜，长夏喜欢吃熟透的。

最好是那种轻轻一夹就烂掉的，软软的，一口下去就能品尝到萝卜的甘甜。

烧热的石锅，加入剁碎的灯笼椒、蒜末、姜片等一起爆炒，待炒出香味，再将鱼头和鱼排放进去炒匀，最后放入片好的鱼肉。酱油，酒和糖都没有，长夏用干掉的酸果肉代替，翻炒少许，最后加入开水，将鱼肉淹没。

咕噜！

长夏没抬头，就听到一阵咕噜声。

就见南风暖春站在一旁，眼睛直愣愣盯着石锅中沸腾的鱼肉。那表情，跟清晨亚东山昆蹲守沉戎的烤肉没两样。

“这，真香！”

千言万语，南风简化成三个字。

望着石锅中的水煮鱼，南风后悔了。

这么香，肯定比鱼丸好吃。

早知道水煮鱼这么香，她不该拦着山昆亚东片鱼，现在后悔来得及吗?

暖春眨着眼，开口道:“长夏，你这水煮鱼闻着真香。”

“我做的水煮鱼，肯定香。”长夏朝南风挑眉，表情满是自得和骄傲。

木琴嘴角含着笑，说:“部落做鱼通常都是直接煮，或添加些野菜和根块，哪像你这样仔细?”

她也是听沉戎说，剖鱼的时候，要将鱼肚腹中的东西丢掉，鱼肚那些黑色的也要撕掉。鱼鳞可刮可不刮，具体看吃不吃。像长夏，她是要刮掉鱼鳞的。

除腥手段，完全没有。

这样直接煮出来的鱼，味道自然不言而喻。

“鱼腥味重，处理自然要仔细。可惜没有酱油和料酒，要不然还能做的更好吃。”长夏说着，将煮好的鱼倒入之前放着白菜和萝卜的碗里。

最后，再倒油将剁碎的辣椒花椒一起爆炒。这次她将辣椒炒干变色，浓郁的辣香，连同滚烫的热油一起倒在鱼肉上。

瞬间响起一阵滋滋声响。

听着声响，闻着鼻息间的麻辣香气。

所有人都开始不停地吞咽口水。

辣香，根他们第一次闻到这股香味。鼻子有股瘙痒，想打喷嚏，可是口腔却不停地分泌唾液。

“这味道比烤肉还香！”

“我决定，水煮鱼是我最爱吃的食物。”