第161（1 / 2）

“红梅，我那还有坛子肉，也能用来包。”坛子肉是她奶寄来的，当时吴英子帮她从公社带回来的，因为上面封了泥土，里面是啥也看不出来。所以没有人，知道这里面是坛子肉，坛子肉用的是腊肉，吃的时候从坛子里夹出来一碗，放在锅上蒸，香的让人掉舌头。王翠芬在榕城当大师傅这些年，这坛子肉也成了她的招牌，刘秘书的媳妇就特别爱吃她做的坛肉。每年都要拎着一条五花肉，来家里，请王翠芬帮她做一坛子坛肉。爱吃这一口的人不少，有个参谋长，就辗转托了好几个人，最后找上了当年让王翠芬给联谊会做饭的张书记。张书记带着厚礼，又来到了周家。王翠芬给自家做也是做，每年过年，院子里都烟熏火燎的，干脆多做点，每次做出来的都不够分。何止是坛肉不够分，就连她做的小咸菜，刚做出来，钱厂长就带着罐子颠颠的跑到家里来了。“我就爱吃你奶做的坛肉，之前你二爸给我爸送过一瓶子，我从来没有吃过这样好吃的肉……”王红梅现在想起来，嘴里还忍不住流口水，那个味道没法形容，就是太少了，吃不够。“小文，我真羡慕你，你有个这样会做饭的奶奶。”王红梅挎着周文的胳膊，俩人走在回去的路上。“等回到城里，你来我家吃饭，我让我奶烧给你吃。”王红梅听到周文这样说，眼睛顿时亮了起来。“不怕你笑话，我其实早就想吃你奶奶做的饭了，她可是咱那一片有名的大师傅，听说做的菜就没有不好吃的。”王翠芬的名声这些年传的榕城的大街小巷都知道。什么粉蒸肉，红烧肉，葱烧海参……还有不掺栗子的栗子糕，不用肉就能做出来的肉，假鱼……就算是一个白菜，都能给你做出花来。之前国营饭店挖她去那掌勺，开出的待遇要比灯泡厂的高很多，可王翠芬给拒绝了。她已经不缺钱了，家里的日子过的很好。她一直记得当初灯泡厂不嫌弃她是乡下来的，请她去厂子食堂。一去就让她当大师傅，给的待遇并没有因为她是乡下来的就给的差。给蔡富贵多少，就给她多少，没有看不起她，后面在厂子里刚做了一个月，就又给她升了工资和待遇。并且一开始，就给她家里的人安排了工作，还帮她孙女解决了上学的问题，她们一家人能在榕城这么快扎下根，多亏了灯泡厂。王翠芬是个记恩情的人，每年过年，她都会做一坛子糟鸭蛋给杨主任送过去，还有钟干事，他们当年没少帮她们。俩人回到知青处，一个和面，一个剁馅。周文跟在王翠芬身边长大，整天耳语目染，还有菜谱上的方子，当初为了给她奶配香料，早就倒背如流了。她调馅几乎都不想，就知道要放啥。王翠芬给她寄来了一包的香料，信上还写了菜怎么做，怎么放香料。信上处处都是不放心。俩人正在屋里包着饺子哪，就听到外面有人回来了，王红梅连忙把门从里面插上。她们没有在王红梅和齐苗住的那间屋子包，而是在宋清河和周文这。把炉子也搬到了屋里，门一关，俩人想在屋里怎么包就怎么包，不会被人发现，也不会被人来打扰。案板上的饺子，一个个浑似元宝，胖嘟嘟，鼓囊囊的，瞧着就喜人。她们俩自己吃，塞的馅不少，外面传来知青们怨声载道的声音。“累死个人，分给咱们那么大一片。”“谁说不是啊，累就累吧，谁让它工分高……今个咋又吃这黑疙瘩啊。王大姐，你就不能给我们做点细粮？”“想吃细粮，拿票拿钱来啊，整天净想好事。”负责做饭的王大姐，说话的嗓门大的很，声音里透着一股子爽利劲。……“齐苗，你的手咋抖成这样？”排队打饭的齐苗，刚打好一碗韭菜黑疙瘩，那手抖的，碗都端不住，直接摔在了地上，她用右手按住了还在抖的左手。整个人焉头巴脑的，一点都没有了上午的精气神。那挖河真不是人干的活，齐苗挖了还没一个钟头，就歇了两三次。她和刘燕子她们一组，到了地方，每个组都分了一块地方，只有挖完了，组里才能摊工分和摊钱。齐苗歇着，刘燕子组的其他人不乐意了，也不愿意多干，齐苗被逼的只能拿着铁锹继续挖。等下午这些人继续去挖河了，周文她们才开始蒸饺子。

蒸了两锅饺子，俩人喝着鸡蛋菠菜汤，里面放了麻油和醋，喝起来酸酸的，还很解腻，蒸出来的饺子，咬一口，满嘴流油。幸好知青处的其他人不在，院子里飘的到处都是馋人的饺子味。南岭公社，齐沟河。齐苗双手拖着一个藤条编的大筐，筐里装满了河泥。要把河泥从坑底拖到岸上，有的组用的是独轮推车，齐苗这组没有推车，只能全靠人力往上拉。齐苗用铁锹挖河泥不成，组里的人就让她专门负责运河泥。运河泥一点都不轻松，这一筐子的泥，少说也有六七十斤，河坡又陡的很。刚刚她一个不小心，人连着那筐子河泥，一块滚到了坑底，哭的狼狈极了，手上被磨得都是血泡子，哭完后，该咋干还是要咋干。齐斌也在挖河的队伍中，过来帮这个堂妹拉了两趟，就要回自个的组里，要不然组里的其他知青不愿意。“齐苗，这有啥，不就是手被磨出来泡子了吗，这是好事，等把手磨的糙一点，往后干活就不疼了。”刚来这插队的知青，都要经历这一步。用杨老汉的话来说，就是把嫩秧子磨成老秧子。城里来的，无论是男知青还是女知青，刚来都是细皮嫩肉的，等把手，脚，肩膀都磨出一层厚茧子，就算是彻底的成了庄稼人了。刘燕