第39（3 / 3）

有乘轿辇，拉着梁九功的胳膊，一闪身退到了旁边的帐后，饶有兴致地欣赏淑岚一板一眼教学的模样。梁九功心中叫苦，不知怎的，自从这乌雅贵人入了后宫，皇上倒多了爱偷偷观察这个爱好。说好了用晚膳呢？但他也无法，只好陪着主子一同躲在帐后。“对，就这样，烤鸡皮、烤鸡翅这些容易糊的，要记得勤翻面。”淑岚又指挥了两句，显然对自己的教学成果十分满意，又走到一旁，拿出一个浅底的青花小瓮来，对青雀说：“待雪雁把肉烤至半熟，你便把将那烤串浸湿料，等浸饱了湿料后，再回炭火上复烤。”玄烨见那两个宫女，在淑岚的指挥下，颇有些手忙脚乱地将半熟的肉串又在调制的料汁中反复浸泡，让料汁渗入肉的纹路之间，再上火复烤直至焦香气四溢后，又撒了数种闻着似是辣椒粉、孜然、芝麻一类的干料，才将烤好的肉串装盘，端上了桌。此间不过亲近主仆几人，佟皇后和大公主自然也不端着，那盘烤肉一上桌，便被一扫而空，两人吃得满嘴油花儿，又眼巴巴地等着新的烤串上桌。“盼夏，御膳房送来的羊羔肉，你再切些来串成串儿来，记得要三瘦一肥的串，才可以不柴不腻。”“倚冬，你去把浸在水里的土豆片捞出来串了，再弄些蒜蓉来，兑成料汁浇在茄子上烤最妙。”玄烨便也耐不住性子，从帐后走了出来，“乌雅贵人好兴致，今日又亲自下厨了。”淑岚一众人精力全集中在烤串上，见皇上来了，都吓了一跳，淑岚手一抖，差点把半瓶辣椒粉都倒在肉串上。“给皇上请安。”坐得七扭八歪的佟皇后和大公主也从锦垫上爬起来请安。“若是朕一来，你们便拘束起来，那还有什么意思。”玄烨挥了挥手让他们平身，自己也寻了个锦垫席地而坐。宫中的日常膳食少有炙烤的食物，多是逢年节祭祖时会烤上一整头羊羔，但也多是走走过场的样子货，烤得肉质干柴，也并不入味。新烤出来的一盘是几对翅中，鸡皮被烤得吱吱冒油，刷了一层蜂蜜后烤得焦香酥脆，而一口咬下去，其中的鸡肉立刻渗出满满的肉汁来，轻轻一吮，那软滑的鸡肉便脱骨而出。玄烨又拿起一串五花肉卷，其中卷着蕈菇，清新解腻之外，与油脂的香味混合更是相得益彰。佟皇后对各式烤素菜的兴趣显然更大一些：切得极薄的土豆片烤至边缘微微焦黄卷曲，再撒上椒盐与孜然粉，虽然是最简单的做法，让她完全停不下来。而大公主则对烤馒头片情有独钟。平日里早膳食单中没滋没味的馒头，只撒了椒盐再烤，便变得酥脆可口，若是将切片的馒头刷上一层蜂蜜再烤，那裹着蜂蜜凝成的糖壳的香脆馒头片就成了合小孩子的胃口的甜品。玄烨吃得尤嫌不过瘾，便吩咐梁九功再带几个手脚麻利的小太监，再支上一架炭火炉子，一同烤制。于是，两架烧烤炉同时运转，各式烤串便流水样地送上来，有许多更是玄烨都不曾在御膳中见过的稀奇古怪的食材。烤鸭肠、烤鸡爪、烤鸡脆骨、烤牛百叶……玄烨微微皱眉，一边取了一张馕饼，将肉串上的肉撸下来，裹在饼里吃，一边瞧着将矮几堆得快摆不下的各式食材。若是烤肉烤菜也就罢了，此类内脏下水，边角余料，怎么能登大雅之堂？但他见佟皇后和大公主吃得津津有味，也忍不住吞了口口水。好吧，就尝一口。待他皱着眉头，一脸嫌弃地咬下一口时，却惊讶地发现，那牛百叶烤后脆生生的，竟无丝毫内脏腥气。想来除了食材新鲜之外，秘诀便在淑岚调配的腌料中。玄烨看着剩下的腌制半成品，一边打算着待吃饱后，送去御膳房，叫御厨也照样做来。但回过神来时，却见淑岚道：“今日备下的肉和菜都已烤完了，皇上还是喝杯奶茶消消食吧。”玄烨回自己的大帐时，尤觉意犹未尽，却不知今晚的烤肉香味飘遍了后宫嫔妃居住的大帐，有多少嫔妃裹着被子，因为闻得到，吃不到而辗转反侧了。作者有话说： 胤禔次日一早, 淑岚倒是久违地没有赖床，不光是因为换了居所而不习惯, 也因为难得有出门放风的机会, 因此格外不想把时间浪费在睡觉上。雪雁和青雀见她醒了，便过来替她张罗着洗漱梳头。一穿戴完毕，淑岚便迫不及待地掀起帐帘, 觉得南苑的天都要比紫禁城亮得早些，昨日奔波一路，没什么心情看风景了, 今日见阳光从层云中撒在一眼望不到边的辽阔的原野上，远处的湖泊上笼着一层晨雾。她深深吸了一口气, 深觉比在紫禁城里的深深宫墙内要自在许多。她甚至产生了一种想对辽阔的原野喊两声的中二冲动，不过理智还是占据了大脑, 她知道眼下看起来四处无人, 然而就在不远处的树影后，便布满了负责安保工作的禁军仪仗。