第104（2 / 3）

，便变得格外殷勤起来。淑岚见他手脚麻利, 也不端着总管的架子，便也不跟他客气, 便扫了一眼那些他带的御厨徒弟们。御膳房总管立刻对淑岚的眼神心领神会, 指着那几个看起来训练有素的御厨道：“奴才的徒弟们, 若是娘娘不嫌弃，便随便差遣就是了。”“好。”淑岚点点头，先指了两个，“你们两人，去将那榴莲果肉压碎，搅打成泥，越细腻越好，再将这果泥连同糖和牛乳、鸡蛋一同搅拌，再反复过筛。”那两人苦着脸，对视一眼，只好领命而去。

而其他人见自己不是处理这最棘手的榴莲果肉，都明显脸上露出了松了一口气的神情。不打碎还好，这一打碎果肉，其中冲鼻的气息更是咕嘟嘟地翻涌起来，熏得两个御厨脸色极其古怪，又不敢在淑岚面前失礼，只能暗自压着自己的五官。一开始几人还十分怜悯地瞧着他们得了这么糟糕的差事，但不知是渐渐习惯了还是怎么了，只觉的冲鼻的味道散了，取而代之的是浓烈的甜香。“你们两个，去将锅烧热，再隔水将黄油化了，再加到他们过筛好的榴莲牛奶液中去，再过筛几遍。”淑岚又指了指另外两人。那两人听着是个轻松的活儿，也不敢怠慢，随着引路的青雀去小厨房烧水了。“还有，待那榴莲牛奶蛋液筛得毫无颗粒后，便可用平底锅煎饼皮了。”淑岚又说道。她看着那两个被自己指了去调配果泥的，心中感慨：不愧是御厨，虽然一脸嫌弃的模样，手脚倒是十分利落的，不多时，便处理好了大半个榴莲的果泥。“平底锅？”被分配了任务的两个御厨对视一眼，“娘娘宫中可有此物？”御膳房中，多是焖、炖、炸、炒，用的多为深口铁锅，听到淑岚说到平底锅，便有些懵。淑岚大手一挥，雪雁立刻取了两口淑岚从造办处定制的两口平底锅，导热均匀，又趁手轻便，最适合摊煎饼、做饼皮，一人一口地交到了他们手中。“牛奶蛋液不可过多，否则便会出现下层已焦，上层蛋液还是流动的情况。”淑岚走过去，干脆在开了火的锅子上演示给他们看。那乳黄色的榴莲牛奶蛋液一接触到滚烫的平底锅底，淑岚便将手腕打了个圆周，让那蛋液漂亮地在锅底挂了一层。紧接着，不过片刻之间，淑岚便将平底锅离火，以免火候太过。待到锅子的余温让上层蛋液完全凝固，她便用锅铲一铲，一张完美正圆的饼皮就落入了盘中。那两个御厨便也有样学样地上手制作，最开始的几个还不太圆，但上手极快，不一会儿便叠起数层饼皮来。永和宫的小厨房难得有这么多人，虽然有些拥挤，但个个手脚麻利，训练有素，十分默契地完成一系列cao作，淑岚站在旁边看着，都觉得是一种享受。而御膳房总管自然是不甘心只有自己在一旁干看着，便凑到淑岚面前笑着问道：“德妃娘娘，不知道有什么可以活计，可以派给我……”不光是为了帮淑岚的忙，报她的恩，更是期望淑岚能派自己一项有难度的、需要技巧的活计，好让他这个登门求人的御膳房总管挽回些面子。淑岚听了，登时一拍脑壳。“对，有一项最重要的活计，我给忘了。”淑岚道。“什么活计？”那御膳房总管十分殷勤地问。“打发奶油！”淑岚说罢，便转头招呼青雀去拿打发的工具来。紧接着，糖分、牛乳、黄油、搅拌器……被一一塞进了御膳房总管的怀里，他突然有些后悔自己表现得十分积极了。“要打发到立得住筷子才行，平日里我们都最怕娘娘吩咐我们制这个了。”雪雁满脸带笑地将一样一样的东西塞过去。有了御膳房总管的毛遂自荐，这回可终于不用她来打发啦！总管可真是个体谅人的好人啊！御膳房总管爬到这个位置以来，这么多年大多时候只负责指点口味、尝菜，已经不记得有多少年没做这等小学徒才会干的苦差事了。但失望归失望，任务派下来了，他为了不让淑岚看扁自己，自然是铆足了劲地打发，那打发出来的奶油绵密无比，扎实丰盈，没有丝毫的偷工减料，连淑岚都忍不住赞叹。“这打发的手艺真是不错，若是被皇上知道了，定然日日钦点您给他做奶油点心！”“娘娘过奖了，奴才不敢当……”那御膳房总管一边暗自揉着自己打发奶油累得酸痛的手腕子，一边露出假装毫不费力的微笑，可惜还是在淑岚说“天天做这点心”时被嘴角的抽搐出卖了。“好，那万事齐备，那便组装起来吧！”淑岚一拍手，没想到进度这么快。待到那薄如蝉翼的饼皮，柔软的奶油、搅拌得细腻丝滑的榴莲果泥一层层地交错叠好后，淑岚十分满意地看着眼前的作品。“御膳房可有冰吗？”淑岚问道。“有，有，御膳房不缺冰，每年都是存得足足的量。”御膳房总管连连点头。“那便劳烦总管将这东西放入装了冰的箱格之内，待到宴席之时，便可取用。”淑岚又嘱咐道，“莫要放太久了，若是结了冰碴儿，就伤了口感了。”“是，这个没问题！”那御膳房总管喜滋滋地将那做好的甜品小心翼翼装回箱笼，感激不尽地离去了。待到正宴开席，虽然席间菜肴丰盛，但大家都对太子送来的那一稀奇外邦果品翘首以盼，心思全不在眼下的菜品上。就连淑岚这样平日在宴席上埋头大吃的，今日都留了肚子出来，等待着这道甜品。毕竟是太子的礼物，待到终于到了餐后上甜品的时间，这道甜品倒不是传菜的小太监端上来的，而是御膳房总管亲自端上来的，神秘兮兮