第133（2 / 3）

。“方才胤祉在院子里，说瞧见永和宫这边起了炊烟，这个淑岚听了他的解释，顿时了然，生了一些同情之心。

药膳药膳，先注重药性，后注重膳食。这良药苦口，药膳再怎么好吃，天天吃也是嘴里发苦，小孩子自然不爱吃。一想到宴席上的菜品，别的宫中人恐怕都吃腻了，对于胤祉却是难得能饱口福的机会，淑岚更觉得这孩子辛苦了。而三公主嘛，自然是因为三阿哥脸皮薄，一同拉着过来的作陪的。“不光是这个！”三公主听了，认真地对淑岚解释道，“胤祉整天说德娘娘做的吃食好吃，怕额娘伤心，就偷偷跟我念叨，我便也想过来瞧瞧，这吃食是怎么做的，也学一学，以后也做给胤祉吃！”“既然三姐姐想学做菜，怎么这最基本的料理食材，都不敢看呢？”胤禛在旁边插嘴道。“谁、谁说我不敢……？”三公主听着胤禛一针见血地指出来，知道他是说自己刚才见了杀鸡场面就落荒而逃的样子，不由得脸红了红，赶紧辩解，“我方才是没准备，吓了一跳而已……我又没真走，这不是回来了吗？”“大皇姐每日里舞刀弄剑，连人血都不怕，如果三姐姐连鸡血都怕，那可是胆子比大皇姐小多了……”胤禛似是自言自语地说了一句。被说别的，三公主都不怕，她最怕的便是跟大公主相比，还比不过大公主。自小她便一直暗自在心中跟大公主较劲，诗书比不过大公主，便暗暗在丹青上下功夫；在骑射上比不过，便在针线上勤加练□□之要在旁的地方比过大公主才行。“大皇姐不怕，我自然也不怕。”三公主小声嘟囔着，像是给自己打气一般，不但不往外跑了，还上前几步，走到了案桌前，像是要认认真真看清楚淑岚的制菜过程一般。淑岚还没明白这孩子怎么态度转换得这么快，又听见三公主转头问道：“德娘娘，大皇姐她也会制膳吗？”虽然不懂三公主为何忽然这么问，淑岚便摇了摇头道：“不会，大公主对制膳没兴趣，她只对吃感兴趣。”听了这话，三公主更是高兴了。好耶！又找到了一件大公主不擅长的事情，只要在制膳之道上稍加努力，便可以多一项压大公主一头的技能！她已经可以想象到，在不远的未来，自己不光可以制出令胤祉乐不思永和宫的吃食，还可以让皇阿玛称赞不已，更加爱来额娘宫中；更会让平时一脸骄傲的大皇姐也低下高贵的头颅，光临她的小厨房，只为品尝自己的菜肴……一想到这些，她便更坚定了要在德娘娘宫中偷师的决心。淑岚虽然不知道三公主这样吃惯了宫中山珍海味的公主为何忽然对亲自下厨感兴趣了，但是能多一个热爱吃食的同好，她自然是十分欢迎的。首先，自然是将整只鸡的皮完完整整地剥下来，不可破，还要保留脂肪攀附在鸡皮之上。而这清远鸡的皮自身便是油亮金黄，韧性十足，剥下来后，用竹签子固定在竹簏之上。“哇……好完整……”方才还对空气中的血腥味有些嫌弃的三公主，此刻看见淑岚如此利落地剥皮，不但不害怕了，反而感觉有一种痛快的爽感，见淑岚不动声色地麻利处理这一些，不由得心中生出些崇拜来。而三阿哥，反而没有三公主那么容易适应。他还站得永和宫大门附近，离案板远远的，像是要再看到什么可怕的东西，就拔腿逃跑似的。胤禛的那一套激将法对他不管用，胤祉只是念叨：“君子……远庖厨，胤祉是君子……”胤禛见三哥如此，也便放他去了，又拉着胤祚到案前瞧额娘制膳。“脆皮水制好了没有？”淑岚扭头对守着大锅的青雀问道。“德娘娘，什么是脆皮水呀？”想偷师，自然要将配方问到，三公主听了这个陌生的名词，连忙问道。淑岚听青雀应了一声，便将一大锅调好的琥珀色汁液端到了眼前，她便拿起竹筒，舀了一筒那粘稠的汁液浇在了竹簏上的鸡皮之上。“这脆皮水是拿糖浆子，并黄酒和醋汁一块儿调的，这黄酒可去鸡皮之中的腥味，这醋嘛，自然是可以化了油脂，使这鸡皮更加紧绷……”淑岚一边说着，这一边浇淋着鸡皮。方才还金黄的鸡皮，在一次次的洗礼之后，呈现出了一抹诱人的橘红色，质感也更加酥脆。“哇……”当鸡皮被淑岚从竹簏上取下来后，几个围在案前的孩子不约而同地低呼了起来，当然，随之而来的还有不争气的口水。甜香酥脆……这谁抵得住诱惑啊……还是最小的胤祚，毫不客气地踮起脚，想从案板上抓走一块，被胤禛眼疾手快地制止了。“还没做完呢。”淑岚说着，便又叫青雀取来旁的食材，剥好的青虾，和白生生的猪膘。“这百花嘛，便是虾胶或是墨鱼胶。”淑岚嘴上说着，手上功夫也不落下，手起刀落，细密的刀剁案板之声不绝于耳，没一会儿就剁出细腻又粘度极高的虾泥来。由雪雁和青雀打下手，将虾泥涂在变脆的鸡皮之后，便是下油锅先过油炸至定型，再用高温的油一遍遍冲淋，让鸡皮上附着的糖浆褐变，彻底变成诱人的颜色。最后，再将一整块百花鸡切块，便得上桌了。香、甜、脆、鲜，一时间，几个孩子吃得眼睛瞪得溜圆，只剩嘴巴嚼个没完，谁都不愿意浪费时间说话了。就连一开始说着君子远庖厨的胤祉，也早就被吸引了过来，闻着空气中浓浓的肉香与清甜的糖味交融，忙跟淑岚讨了双筷子，埋头大吃起来。 糯米鸡作为厨师, 最有成就感的时刻莫过于自己做的吃食能受孩子们的捧场。此刻，且不说胤禛这个一向