第65（1 / 3）

万燕红和高兰妹可以在卤肉铺睡，那里正好有张床，赵磊父亲暂时只得在肉铺打个地铺将就一下。再说这边以后得有人常在，房子不知道什么时候有钱盖，这木屋还真少不了，可以放放东西，最主要是刮风下雨天能有场所让人避避风雨。正好木材和芦苇草都是现成的。虽然赵军签合同的时候被注明了山上三年以上的树木不能私自砍伐，但是一些小树之类的不做要求，并且清理盖房子、盖棚舍所占地面的树木不论粗细都是被允许的，不过前提是不能拿出去卖钱。这一带种有许多杨树，这种树生命力顽强，扦插就可以存活，它的生长速度非常快，最主要的是它的树杆是笔直的，用来搭建小木屋经济实惠，最合适不过。做四角柱子和中间横梁用的大木头，赵军都从宅基地地面上砍，然后划下来要挖池塘的地面的树木也全部砍倒，剩下的缺口就挑一年生的杨树。大概因为水分充足，就是扦插成活仅仅长了一年的杨树大多也有五六米高了，根部的地方差不多有赵军的手腕粗，砍伐起来也容易。而下午开工后，经过短时间休整的一纵人更有精神了，干起活来也更卖力了。一天时间，最靠近中心，最深也是最费劲的坑挖好了，连在一起的小木屋也搭好三间了，这进度，赵军很满意。下午他还抽空跑了趟镇上，将肉铺和自家三只鹅的营业额都收上来，肉铺的账自然是先送到屠宰场消掉，自家店铺的营业额不管有多少都没得存了，有许多窟窿等着填。就好比今天的得拿出一笔付农民的工钱。虽然赵军当初同阳湾乡干布说得是，男女都可以招过来挖池塘，按实际工作量付工钱，但是对方很明显没往心里去，喊来的都是青壮年男劳力。其实这也是最省事省心的安排，赵军自然不会再多说什么。都是常年出来做短工卖苦力的，也不存在谁偷懒耍赖，都是拼着最大的力气想多挣一点。虽然让赵磊一天都在转悠、督|查着，最后也没真的扣谁的工钱，第一天每人两块钱的工钱赵军当天下工的时候就结清了。“大家今天都辛苦了，很感谢。明天早上，希望咱们还是原班人马一个不少到场。”“按着今天的进度，我估摸着再辛苦三天就可以了，后续工钱我已经从我媳妇那里拿到了，会在彻底收工时一起发放给大家，希望大家理解。”也就是说接下来按整个工作量付钱了，整体工钱已经定死，如果有人看一天所有人都是无差别两块钱工钱，而不卖力甚至想拖工期多拿钱是完全不现实的。反而越早干完，越早拿钱，这样根本不需要赵磊监工，反而是人们会自发加快进度。果然，接下来两天的进度完全没有丝毫下滑，姚晴天想要的八亩梯田式大池塘已经初具雏形了。这两天，赵军也不会一早过来，万燕红、高兰妹会把赵磊等人的早饭带过来，赵军会等到半上午带着姚晴天一起过来，姚晴天继续烧八大锅中的菜色，吃完饭，赵军就带着姚晴天回镇上了。这边需要源源不断地填钱进去，那边就得加大力度去挣不是，要不然该入不敷出了。而开挖的第四天，果然按照赵军的预计，上午池塘基本就挖好了，下午计划将周围几条小河沟进行疏通以及普遍被填高一两米的各处荒地修整一番。算是超额完成任务了。短工们卖力，赵军和姚晴天也不小气，最后一顿，铁锅炖大鹅！这可是老赵家和老姚家都还没吃上的菜色，也是南方人很难想象的菜色。大鹅，一只十几斤，就算是自家养的，也不会一锅炖了，冬天自然是腌制后慢慢吃，其他季节杀只鹅，那也得分成几大块，娘家、公婆甚至是兄弟姐妹间一人送一块。所以姚晴天可以打包票的说，在场的都是第一次吃这铁锅炖大鹅，连那次请客都不算，那次顶多就是普通的烧鹅。和卤鹅要求不同，这炖鹅，姚晴天挑的是肥美的成年鹅，一只十七八斤重，姚晴天买了两只，处理干净后连同内脏之类的也有将近三十斤。她觉得还是给这些个短工烧大锅饭愉快，她想吃什么就烧什么，这不，之前一直因为太过费事，吃不下那么的多而不好动念头的东北才有的铁锅炖大鹅也炖上了吗？并且不会像店里卖的卤鹅那样，哪天没有或是少了就要被人追着问。所以，这次铁锅炖大鹅其实是姚晴天自己想吃借着合适的机会烧的。所以忙活起来心情格外美丽。起初赵军要帮她剁鹅的时候还不乐意放下抢到手上的刀。赵军便笑着问她：“你能保证手起刀落吗？这好好的大鹅要是被你砍得七零八落、大小不一，多影响美观？”两句话便把姚晴天说得犹豫了。“说不定还影响口感！”如此姚晴天才不太甘愿地将刀递给赵军。还不忘警告道：“你最好是剁得大小均匀！”结果就是，赵军不管在什么时候都不会让人失望，两只鹅剁开满满一盆愣是让人挑不出大小偏差来。姚晴天挑不出错，便又指使赵军端着盆在大锅边候着。首先是炒酱料了，这里因为种油菜，所以绝大多数人日常吃的是菜籽油，味道略重。而地道的东北炖大鹅多用大豆油，所以姚晴天把她花大价钱买来的豆油也带来了。鹅肉多，她放的油也得多。等油烧热，便下葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等等调料以及花椒、辣椒进锅爆香。鹅肉没有焯水直接下香料油锅翻炒，直至水分炒干，鹅肉表皮色泽变黄亮甚至油脂开始往外榨出，倒酱油快速翻炒。而后加热水开始炖煮了，炖煮的时候加少许白糖提鲜，较多的高度数白酒去腥。大火煮沸