牧场闲情 第34（2 / 3）

章驰说了几句，见老太太硬是要帮忙，也只得由着她了。

杀鱼，章驰不算是老手，但也不是新手，处理的干净利落。

“你以前干过厨子？”吕姨一看这章姓的小伙子就知道以前肯定在厨房里耗过一段时光，要不然不会有这么娴熟的杀鱼手段。

章驰笑着回道：“我大伯就是开餐馆的，我以前在他的馆子里帮忙，十来年了学了一点毛皮”。

“你这可不是毛皮”吕姨赞了一句。

把鱼给整干净了，接下来就是开背，这么大的鱼不开背，背的厚肉就不可能入味，而且烧的时候也费事，外面的肉都干了，里面的肉可能还没有熟，所以这一道工序是不能少的。

把鱼开了背，再把鱼翻过来，切断一些鱼骨，这样可以把整条鱼都展开，让原本一条圆滚滚的鱼身，展成一个面。

在外面打上花刀，同样便于入味。

整好这一切，把鱼身上的水份尽量擦干，放着吹上一会儿小山风，让鱼身上残留的水份消的七七八八，章驰便准备腌料。

吕姨对这道工序十分感兴趣，见章驰调料，她便开口问。

这东西章驰也没有藏着掖着，这味料是大伯自己研究的，主要是辛辣口味，如果是请一般的美国人他是不准备拿出来的，但是请坎农就无所谓了，到不是歧视他什么的，而是坎农不光吃辣，而且嗜辣。

用生抽老抽配上清水把料和开，成一种糊糊状，章驰把景晾干的鱼从树杈上取了下来，里里外外全都抹上一层料糊，又用手揉了分钟，保证每一块露出的鱼肉都被料给抹到，这才重新把鱼挂在了树杈上，由着风与料，在大自然的环境下，产生最美妙的碰撞。

“等等，我拿笔记一下”。

吕姨说完拿了笔，坐回到小凳子上开始问章驰，料该怎么配。

“这是辣椒粉，用的不能太多，我这边选的是国内两湖产的红椒，味道正，这个是川地的麻椒，这个跟个人口味来，这是茴香，少用一些……”。

章驰把用料还有份量仔细和吕姨说了一下。

老太太记的得认真。

章驰站在旁边看了一下，发现老太太写的字真是太棒了，就这字如果不是亲家看到，章驰还以为是谁写的字贴呢。

“吕姨，您这字写的真是太漂亮了，跟印刷出来的一样”章驰夸道。

吕姨笑道：“写惯了，以前当过老师，后来不当了，以前我们学习的时候版书这些东西要求很严格的……”。

老太太一边写字一边面带微笑的和章驰解释起来。

章驰望着老太太在笔记本上用心的记着配料，没由来的问了一句：“吕姨，来这边你和陈伯后悔么？”

吕姨愣了一下，然后冲着章驰笑道：“很多事情也解释不明白，谈不上后不悔的，老实说我和你陈伯不在，很多人估计心里都松了一口气，人家认为你陈叔是个麻烦，巴不得我们早点不碍他们的眼，我们年纪也大了，不是年青人了，到了这边日子过的虽然没有国内的条件，不过也算是不错，够生活就行了”。

章驰听了愣住了，他没有想到从吕姨这里得到了不一样的答案，从老徐嘴里，这老两口可是亏大了，但是吕姨这边却说的很平淡。

章驰瞅着也不像是说慌的模样。

“到我这年纪，你说生活要多样多样的其实没有太大的意义，我知道很多人觉得我和老陈生活的不好，要是留在国内会怎么样怎么样。

但其实我们挺喜欢现在的生活，虽然说赚的不多，也没那么多事儿，老陈呢是个急性子，是个眼中揉不得沙子的，以前今天举报这个，明天举报那个，领导和同事几乎得罪了遍，劝他吧，他实在是看不得那些坏人。

你年青不知道那些人有多坏，想像不到的坏……离开了，穷点但是心里平和了”。

“哦！”

章驰揣着糊涂当明白。

不过这话他好像是在哪里听到，哦，国内的时候一个叫什么甲的书记说过，有些人你想像不出他们能坏到什么程度。

“现在日子挺好的，老陈每天有活可干，我呢给大家烧个饭，每天都有事做，大家一起说说笑笑的，人与人之间也没什么糟心事儿，活的挺好，像以前我们年青的时候，大家都没这么多心眼，和和气气的，这才活的真实”吕姨平淡的说道。

一老一小就这么一边扯着闲天，一边准备晚餐。

剥好了蒜，洗好了葱，把所有的配菜都准备好，吕姨刚走，章驰的电话便响了起来。

掏出来一看，发现是大伯打过来的。

章驰一接便听到大伯在那头说道：“大驰，这边有个大烧烤炉子你要不要？”

这话问的章驰一愣神：“大伯，您就别操心我这边的事情了，给我买烧烤炉子做什么？我不要”。

章驰以为大伯又给自己买家电置家产呢，于是连忙拒绝。

章友良说道：“不是，我看有人家扔了一个，你要不要，你要是要的话我就帮你运回去，等你有时间过来拿，要是不要的话，那我就不运了”。

“人家扔的？”