乡间小饭馆[美食] 第76（2 / 3）

，别管我，我睡醒再吃。”

“哎，行。”

袁如珠用勺子搅动瓦煲里的猪脚。棕红的汤汁喧嚣沸腾，一股一股浇着鸡蛋和猪脚，浓浓的猪脚肉香在空气里扑腾，肉香里混合着鸡蛋的鲜味，香味尤其浓郁强烈，其中隐隐含着甜醋的酸甜和姜的辛辣，只让人闻之口水直流，饥饿不已。

浓烈的香味飘出灶屋，被风送远，挨着李家院子的农舍里，正在酣睡的村民悠悠转醒。

“大半夜的，谁在炖肉？”

“这是在炖猪蹄吧？”村民吞咽唾液，睡意被飘进屋子里的浓香完全驱赶，“咋这么香。”

肚子咕咕作响，唱起空城计，村民按住肚皮，“谁大半夜的作孽！”

村民旁边，他妻子打着呵欠，“李长贵家呗，也就他家外甥女能把猪蹄炖得这么香。”

村民反应过来，“又是如珠那女娃在作孽啊。”他们的房子挨着李家院子，故而经常能闻到从李家院子飘出来的香味，每每闻到香味，他们都怨念不已，只能闻味儿却吃不到，当真是折磨人！

“这日子啥时候是个头啊。”说着怨念不满的话，村民却把脖子往前一伸，更近距离地嗅空气里的浓香，很快露出一副十分享受的表情。

“喔喔喔！”嘹亮的鸡鸣声划破漫长的黑夜，打破维持许久的静谧。

吴桂芳苏醒过来。此时才六点。以前这个时间点，她得起床打扫屋子，剁猪草，煮猪食，喂鸡鸭，准备早饭。现在不用起早干活，她可以多睡一些时间。

她看了眼钟表，正准备继续睡，忽而想起什么，她迅速清醒。一下床就直奔灶屋，开火热瓦煲里的猪脚姜醋蛋。

她洗漱完，瓦煲里的猪脚姜醋蛋也烧热了。她正揭开锅盖，就见李长贵进了灶屋。

吴桂芳：“你也起这么早？”

“这不是惦记着珠珠昨晚上做的猪脚姜醋蛋嘛。”李长贵笑容憨厚，“热好了？快给我舀一碗尝尝。”

浓烈的猪蹄香味迎面而来，肚子空了一夜的李长贵只觉饥饿难耐。吴桂芳指挥他：“你先去坛子里舀一碗酸萝卜，切成片。”

李长贵麻利地去舀酸萝卜。他切酸萝卜时，吴桂芳盛了两碗南瓜粥。

家里其他人都还在梦乡里酣睡，就他们两个人吃早饭，所以早饭弄得比较简单，只有猪脚姜醋蛋、南瓜粥、泡萝卜，以及一盘切块水果。

入座后，李长贵和吴桂芳的目光齐齐陆落在冒着热气的猪脚姜醋蛋上。棕红的汤汁上浮着细碎翠绿的葱花，汤汁浸泡着油亮的猪蹄，块块猪蹄之间，圆溜溜的鸡蛋油红油红。红绿之间，给人一种“红妆碧佩总相宜”的视觉冲击感。

夫妻俩迫不及待，急忙动筷。

筷子夹起猪蹄，猪蹄带着晶莹的猪皮，盈汪汪的，油光发亮。焖了一晚上的猪蹄十分酥软弹牙，酸酸甜甜中透着辛味的汤汁压住了猪蹄的肥腻，因而猪蹄吃起来一点也不腻味，反而十分爽口。

尝过猪蹄，再去尝那炖得软乎乎的鸡蛋，蛋白滑溜溜，因为已经完全渗透汤汁，所以入口同样酸酸甜甜。牙齿划破蛋白，绵软的蛋黄抵住了牙齿，蛋黄原本应是沙绵的口感，但因为被汤汁浸泡过，所以吃起来很是软润，有一种流油的口感，宛若出油的咸鸭蛋那般可口。

不止猪蹄和鸡蛋美味非凡，就连姜片也尤其美味，脆脆的姜片带着微微的辣意，非常清新解腻。

猪脚酸甜劲道，鸡蛋绵软流汁，姜片爽口解腻，独特的风味在唇齿间肆虐，吃后就像美酒下肚，甘醇怡人，令人神清气爽，心情高扬起来。

作者有话说：

更新！猪脚姜醋蛋绝绝子！吸溜吸溜吸溜~

ps：我的完结美食文：御厨的小饭馆[美食]，开局一个路边摊[美食]

◎酸辣土豆丝◎

吴桂芳和李长贵以前从未吃过猪脚姜醋蛋这道菜, 并不知猪脚姜醋蛋这么好吃。吴桂芳细细品味劲道弹牙的猪脚和绵软流汁的鸡蛋，她说：“我也把这道菜学会，以后常做了吃。”

李长贵正要说话, 就见小秋顶着鸡窝头从房间里走了出来，“爸爸, 妈妈，好香呀！”

小秋是闻到香味被馋醒的。没过多久, 小夏也顶着鸡窝头走进堂屋，他也被香醒了。

一家四口围坐在桌子周围，吃得极香。吴桂芳啃着猪脚, 视线投向袁如珠的房间。

小夏小秋年幼嗜睡，比珠珠更嗜睡, 他俩以前至少要睡到八点多才会醒, 而今天才七点不到就被猪脚姜醋蛋香醒了, 他俩都被香醒了, 珠珠却未有任何动静, 大抵是因为过于劳累，所以才醒不来。

思及此，吴桂芳面露心疼, 一时心情复杂起来。她既希望店里生意好, 珠珠能多挣点钱，又希望店里生意不那么好，珠珠能多休息, 不用那么劳累。

九点多，袁如珠起床吃早饭, “你们都吃了？”

吴桂芳：“七点多就吃了。”

“那, ”袁如珠扫视桌上的早餐, “这么多我一个人也吃不完，你们再吃点？”

先前吴桂芳他们的早饭只有南瓜粥