乡间小饭馆[美食] 第123（2 / 3）

点清爽解腻的东西吧。”

“幺姨，你去菜地里摘几把白菜，我做白菜丝爆豆吃，白菜丝爆豆挺清爽解腻的。”

白菜丝拌爆豆。爆豆也就是炸花生米，脆生生甜滋滋的白菜丝和酥香的脆花生米拌在一起吃，又清口，又很能增进食欲。

一听袁如珠要做家里没吃过的新鲜吃食，吴桂芳脸上的心痛顿时被喜悦所代替，“就是白菜丝拌炸花生？行，我马上去摘菜！”

炸花生也是有技巧的。家里买的是比较新鲜的花生，袁如珠直接用手抓洗了沥干水，因为花生新鲜，所以不用浸泡，直接凉油下锅，中小火慢慢推搅。

冷锅冷油炸花生米，花生米才会更加酥脆。随着油温的上升，锅里呲呲响起来，花生的酥香卷进空气里，酥得让人心旷神怡。

勺子不停翻动花生米，使花生米受热均匀。花生里的水分被榨干出来，在油上扑腾出油泡，此时用勺子推花生米时，会比之前更加轻盈顺畅。

转小火，花生米发出噼里啪啦的轻微破裂声。花生酥香似乎也彻底破裂了出来，霎时间，空气里被花生米的焦酥完全侵占。

花生米炸好，捞出沥油放凉。吴桂芳和李长贵立刻伸手去夹花生米。

“都没放调料呢，没啥味道。”见他俩拿花生米吃，袁如珠笑道。

李长贵嚼着花生，说：“没放调料也好吃！”

因为油量和火候的极端把控，袁如珠炸出来的花生米嘎嘣嘎嘣脆，又酥又焦，吃着格外香。

“珠珠，留一些炸花生米下酒喝。”这么酥的花生米，下酒喝肯定特香。

“好。”袁如珠把菜篮子里切成丝的白菜心倒进盆里。

炸花生米、葱丝、香菜、尖椒丝通通倒入盆内，用盐、白糖、生抽、陈醋、香油和辣椒油调味拌匀。白菜丝被调料浸润得白中透红，丝丝缕缕间夹杂着红皮花生米，瞧着油润泛光的，品相很悦目。

舀上热乎乎的白粥，配上香喷喷的白菜丝爆豆，袁如珠拿起筷子正要动筷，手机忽然一响。有人发了消息过来。她放下筷子，点开消息。

是设计师发给她的装修设计图。

“珠珠，干啥呢，吃饭吧。”

“你们先吃。”袁如珠滑动手机屏幕，放大设计图。

袁如珠想要的装修风格是悠然宁静的田园风，同时还要亮晶晶亮闪闪的元素。之前设计师给她设计的图她看完之后都不怎么满意，全部驳了回去。

这次发来的设计图，色彩，明暗，节奏，线条等等方面比之前的要好。袁如珠托腮，指出几点不满意的地方，发给设计师。

吴桂芳给袁如珠夹了菜，然后给自己夹白菜丝拌爆豆。

清脆清脆的白菜丝裹着酥味透骨的花生米，脆脆的破裂声和嘎嘣嘎嘣的破裂声交织，如在奏交响乐一般。

白菜丝的清甜十分清口解腻，花生米的酥脆十分开胃，清甜酥脆中夹杂着一丝调料的酸甜味，酸酸甜甜的口感并不喧宾夺主，反而给白菜丝和花生米增香增味不少。

吴桂芳咀嚼着白菜丝和花生米，心道白菜丝爆豆果然很清爽解腻。吃了一会儿，见袁如珠还在看手机，吴桂芳说：“珠珠，粥都快凉了，你先吃饭吧。”

袁如珠嗯了一声。她放下手机。

十二月底就要开始修建新饭馆，盖房子，装修，再加上通风，全部时间算下来得花半年时间。之所以选择十二月底开始修建饭馆，主要是因为十二月底就处于隆冬了，隆冬天气酷寒，她不想在那么冷的天气下天天去饭馆里忙活。

寒冬时，就应该缩在被子里做温暖的黑甜梦，就应该守在火炉边上烫小酒，烤红薯，烧粉丝……袁如珠止住发散的思维，接着又想到了什么似的，说：“十二月底饭馆不营业了，咱得休息大半年，这大半年总不能一直闲在家里吧，我们可以去旅游。”

“小夏小秋一月份放寒假，放到二月份，这期间我们可以一起去旅游。”

“旅游！耶！”小夏眼睛一亮，“我想去成都看大熊猫！”

小秋举手，“我也想去看大熊猫！”

袁如珠见过大熊猫，不仅见到过，还摸过。在古代时，大熊猫叫食铁兽，古人也并不将食铁兽当作国宝。她穿越的那个朝代，皇家围场里养着许多食铁兽，而且这些食铁兽是用来猎杀取乐的。

皇帝去围场打猎，作为随行御厨，她也跟着去了几次，看到过几次熊猫，也摸过几次熊猫。熊猫幼崽的毛发轻软，摸起来近似貂绒的手感，而成年熊猫的毛很硬，摸起来像刷子一样，并没有表面上看起来的那样毛茸茸的触感。

她回忆了一下记忆里撸熊猫的手感，说：“可以，除了成都，还想去哪里？”

“旅游的事之后再说，珠珠你先喝粥，都凉了。”吴桂芳忙不迭道。

清河城，一幢写字楼里，冉妈抵住额头，眉心紧紧皱着。

同事将纸质报表递给她，“你最近心情不好？”

冉妈吐出一口郁气，将女儿的事情告诉她。

同事说：“我儿子高三的时候，我和他爸都可劲儿给他补身体，生怕他没