星际小饭馆[美食] 第36节（3 / 3）

欢黄豆这个东西的。

所以关晓晓说要用黄豆做什么豆豉的时候，盖亚十分感兴趣。

泡豆子蒸豆子都干的十分积极,直到关晓晓把蒸好的豆子沥干水分在这么热的天气里放了一整天，他揭开盖子后不但看到原本雪白的豆子都变色长毛,甚至还臭气熏天后，就对这罐东西敬而远之了。

那味道十分奇怪,臭的他直犯恶心完全不想接近,但偏偏关晓晓却对豆子的状态十分满意，说这个味道和状态才能做出来好豆豉，不但一点儿也不嫌臭,还给它额外加工了一下，太阳下面晒的半干后，就装进了这几个坛子里，说等半个月时间后，臭的就能变成香的。

盖亚一点儿也不信，别说他不信这臭的东西能变成香的，就算它真的变成香的了，盖亚也不觉得这东西能吃。

盖亚满脸嫌弃的样子全都被关晓晓看在眼里，她从坛子里抓了一把已经完全发酵完成的豆豉放在鼻尖闻了一下，然后朝盖亚招手让他过来。

“你现在再闻，它真的是香的。”

盖亚内心十分犹豫，他虽然相信晓晓姐姐，但他不相信那几坛豆子。

可晓晓姐姐又说是香的，要不他还是去闻闻吧。

盖亚慢悠悠的捏着鼻子走到关晓晓跟前，然后在关晓晓肯定的眼神中松开了手，小心翼翼的呼吸了一下坛子周围的空气。

居然真的没有什么臭味！

盖亚惊奇地瞪大眼睛，这次将鼻子凑在了坛子边，又小心翼翼地闻了一下。

一股混合着酒香和辛辣香的味道扑鼻而来，虽然其中还混杂了点儿盖亚说不上来的味道，但的确不臭，而是一种带着香辛料味道的酱香。

而且那原本发黏长毛的豆子质地也发生了很大改变，颜色变成了漂亮的棕褐色，每一粒上面都沾着辣椒和香料，颗粒分明酱香浓郁。

盖亚抬起头来，目光十分疑惑。

“这是怎么办到的？”

他明明记得这豆子放进去之前又臭又恶心，晓晓姐姐到底施了什么魔法，让它在这半个月时间里完全变了样子？

关晓晓神秘一笑，说道：“这跟酱油一样，都是菌群发酵的魅力。”

盖亚两眼发光，虽然他对关晓晓说的话一知半解，但现在这东西到底能不能吃好不好吃，他倒是真的很想尝试一下！

关晓晓赶在开业前一天做好了豆豉，肯定也是要尝一下这豆豉味道怎么样的。

要是味道不错，明天还能一起加进菜谱里。

说干就干，关晓晓舀了一碗豆豉装起来，准备下午炒肉烧鱼吃。