第78（2 / 3）

板也不是今天马上就要回复，就暂时把这件事放下，等云知决定好再回复。云知刚煮晚饭，炒了一个菜，想着既然要点外卖，不如多点一些，然后把五香的、麻辣的、香辣的、蒜香的、油焖的……几乎所有小龙虾口味都点了一份。为了等小龙虾，天都黑了她们才吃上饭。卓嘉嘉也是第一次一口气吃这么多口味的小龙虾，免不了有点兴奋，云知被她带动得也有点小激动。她们把所有外卖盒子打开，把小龙虾整整齐齐地摆在餐桌上，然后手机先吃……咔嚓咔嚓一顿拍，拍完坐下来带上手套开吃。然而云知一上手就皱眉，她剥虾技术不太行，而且看这虾那么大，剥出来的肉竟然才一点点，跟它的壳所占的体积完全不能比，其他的虾虽然也有壳，但肉占比也不少。龙虾壳还比明虾难剥，她买的已经是相对比较大的小龙虾了，剥半天就一点肉，云知就觉得很不划算，味道嘛，也就那样，得沾着酱汁吃，不然就不够入味。她不知道是所有店做的小龙虾都那样，还是自己买的这家做得不够好。

云知不太想养小龙虾，不过转头看卓嘉嘉吃得那么开心，再想想夜市里小龙虾卖得那么火爆，估摸着喜欢小龙虾的人是大多数，而跟自己一样对小龙虾不太感冒的是少数。最后云知还是决定养一点，自己不吃还能卖出去，就当丰富农场生物多样性，给农场增加一个创收点吧。作者有话说：农场的田间地头各种植物郁郁葱葱,卓嘉嘉在田边看着人往田里放鱼苗和小龙虾苗。云知没过去，提着竹篮钻进菜地里摘小黄瓜，前段时间架子搭好后,这些爬藤的菜和瓜很快就用绿色把架子覆盖。其中黄瓜是长得最快的,没过几天就开出一朵朵小黄花，现在长得比较着急的已经可以吃了。个不大，胜在新鲜脆嫩。小黄瓜数量不多,云知逛完整片种黄瓜的地也只摘到堪堪盖住竹篮底部的量，这黄瓜暂时没法卖。自家种菜就是有这么个可以吃头茬新鲜的好处。西红柿结果的时间比黄瓜更早些，已经吃了一段时间。西红柿每天都能摘不少，上架的数量跟时间很稳定,挂微店上卖已经不会被秒光，云知就让卓嘉嘉分了一些到网店。值得一提的是,她网店的普通客人比以前多出好几个，而且每天都在少量增加,这是一个好现象。云知是不会花钱去买推荐位的，网店是否有人下单全随缘。从黄瓜地里钻出来,云知往旁边走几步,摘下几个大西红柿,又摘了两串小的。她农场里的西红柿一共有三种，现在摘的是沙瓤大西红柿，适合生吃也适合用来做菜,另外有一种比鸡蛋大不了多少的品种最适合当水果生吃。即便是如毛小丹那样觉得生吃西红柿味道怪的人,试过之后都连续空口干掉了三个还意犹未尽。而小的西红柿是传统品种，也就能长到车厘子那么大,味道比较酸,完全不适合生吃,不过用来炒黄瓜、做酸甜口味的鱼时放一点别有风味。云知摘了西红柿，又往种葱姜蒜的地走，摘点小葱，又顺手割些韭菜，摘几个辣椒就转头回家去了。忙的时候她们会跟街上的餐饮店订午饭，甚至晚饭。现在春耕忙碌的那一段时间过去，云知空闲下来就自己做了。黄瓜、小番茄洗干净，黄瓜斜刀切片，小番茄切成两半备用，鱼是买的时候已经让老板处理好的，回家开个花刀就行。她家看着人好像不少，其实正经吃饭的只有她自己跟卓嘉嘉。两个人的午饭，炒两个菜就差不多了。先把小番茄放一半下锅翻炒，炒出番茄汁再放黄瓜片，黄瓜炒软后调味，再翻炒均匀就能出锅了。做法很简单，动作快的话，从备菜到做好都花不了十几分钟。做鱼对于云知来说就有点难，她驾驭不了铁锅煎鱼，用铁锅煎鱼总是粘锅，然后鱼皮会被她弄得稀碎。只能用不粘锅，别人说不粘锅不健康，那也没办法。云知洗好铁锅，正要要拿出不粘锅煎鱼，卓嘉嘉就回来了：“煎鱼让我来吧，多拿出一个锅来挺麻烦。”“那这里交给你，我去把粥盛出来晾凉。”卓嘉嘉的厨艺比云知好些，她看到灶台边上还剩下的一半小番茄，就知道云知要做什么样的鱼。鱼先两面煎好盛出来，煎鱼放的油比较多，不用再加，直接把小番茄倒进去，炒出汁水后再加一点水，然后直接调味，调好味道再把鱼放进去煮。鱼在煎的时候已经熟了，重新放进锅里不需要煮太久，放个一分钟就捞出来，这样吃的时候鱼皮还是有点脆的。鱼肉可能没那么入味，但是这道菜酱汁很多也很浓郁，就是要用鱼肉蘸着酱汁吃。饭桌上，云知吃着买来的鱼，不免想起自己鱼塘里的：“这鱼的鱼肉不不够鲜，不知道我们农场鱼塘里的鱼什么时候才能吃。”“这些鱼都是人工养殖的鱼，人工养殖不同的环境养出来的鱼也是不一样的，今天买的这条便宜是便宜，但是你应该没见过镇上那些人养鱼的环境，那个密度，我以前去看过，密集恐惧症都要犯了。”云知听了觉得以后还是少买比较好，要么就买别人从江里钓的或者网的，不过最好还是自家想吃就有。她就说：“我们农场的鱼塘放的鱼少，再往里放一些鱼密度也不大，我这几天都有时间，等会儿去看一下之前放下去的长多大了，过段时间再放一批，这样以后就能一直有鱼吃了。”卓嘉嘉也觉得这样好：“你要是不指着卖鱼赚钱，每年可以一开始就不放那么多，分批放，边吃边养，这样鱼塘里就不会太挤，你上次不是说要在半山腰那个水坑边