食全食美 第70节（1 / 2）

那大鸡腿子，没剁之前几乎赶得上鱼阵的脸了，圆滚滚全是肉。

就炖的这一锅，师雁行一滴油也没额外放。

简单焯去血沫之后，干净的鸡块放在干锅里小火慢煸，没一会儿就化了一汪亮晶晶的鸡油，那叫一个香咧！

等鸡皮慢慢收缩，从粉白染成灿金色，再炒一点糖色，加葱姜蒜酱油黄酒等调味，耐心焖。

栗子本就不大，用菜刀连皮削后体积更小，煮到一半再加就行。

炖好的板栗烧鸡红里透棕，油汪汪亮闪闪一大锅，扑面而来的味道能把人香个跟头。

师雁行特意留了汤汁，在锅底十分浓郁，几近膏化，准备等会儿拌米饭吃。

她找了个大瓷碗，满满当当塞了一碗，请江茴送去。

鱼阵如今渐渐开朗，也愿意跟着串门子了，举着手蹦着高要求同去。

母女二人现在对丢下东西就跑极有心得，没一会儿就气喘吁吁回来。

师雁行才要招呼她们吃饭，忽然发现小姑娘手里好像拖着长长的一根东西。

“这是……擀面杖？！”

出去一趟，从哪弄的这玩意儿？

鱼阵兴奋得不行，拖拉着来到师雁行跟前，两只手高高举起，双眼闪闪发亮道：“介介，柴火！”

她平时老看别人捡大柴火，如今，自己也捡着了！

姐姐，快夸夸我！

师雁行：“……”

这柴火本钱有点高啊崽！

她看向江茴，江茴说：“就在路边草垛里扔着呢，估计是哪家皮孩子带出来玩，家去吃饭时忘了。”

几乎每家每户墙外都有大柴火堆儿，好些孩子都爱顺着爬上爬下，要么学将军打仗，要么学孙猴子下山，少不得动“兵器”，包括并不仅限于鸡毛掸子、火钳子、擀面杖等。

白天大人们在家忙，到了饭点了，各家各户门口就会回荡起喊吃饭的声音：

“狗蛋儿，家来吃饭了！”

“三儿，还吃不吃？！”

“平平，带上你弟回来吃饭！”

饿疯了的崽子们瞬间解除“战斗状态”，呼啦啦作鸟兽散，顺便把带来的“兵器”忘到脑后。

师雁行明白了，一低头，又对上鱼阵满怀期待的眼神。

“介介，能炖鸡吗？”

老香了！

师雁行失笑，接过擀面杖放起来。

估计过两天就有人出来找了。

郭张村百姓平时吃炊饼和窝窝的多，并不是天天用擀面杖，一时半刻发现不了也是有的。

见师雁行收了，鱼阵越发欢喜，小尾巴似的跟来跟去，“明天还去捡柴！”

“好好好，”师雁行敷衍着，从锅里夹了一大块吸饱汤汁的鸡肉，“啊~”

鱼阵用力张大嘴巴，艰难地吞进去咀嚼，美得捧着脸直跺脚。

师雁行和江茴也吃了块。

这公鸡年岁正合适，肉质肥嫩厚实，一口下去几乎能挤出肉汁来。

炖得真烂糊啊，都不用怎么费劲咬，两排牙齿稍微磨一磨，肉就伴着汁水自动滑到喉管里去了。

板栗甜丝丝的，渗透了鸡汤格外鲜美，跟烤的又是另一种风味。

三人挖了热腾腾的大米饭，连汤带鸡肉浇进去，稍微捣碎了，看那米粒都均匀地染了汁水，埋头狂扒！

几日后，张老五二次失败，近乎绝望，灰头土脸来求师雁行亲临现场指导。

从师雁行处得知，最初的六人小组中就他还没成功了，上回的难兄难弟也“背叛组织”，顺利晋级。

张老五不禁泪流满面。

到底怎么回事嘛，好不容易抓住的机会，难道就这样放弃？

就连师雁行本人都觉得邪门，这张老五分明已经把每个步骤都倒背如流，怎么还出花呢？

其实她挺看好张老五，主要是能屈能伸能抹开面儿的性格和不服输的劲头忒适合做推销员！

于是她决定好好帮忙找找原因。

这一找，还真就找到了！

腌菜缸的盖子有点像碗，就是那个碗壁和碗底交接的缝隙处，有水！

张老五性子急，每次都不等那水干透就扣上了。

最最要命的是，他光用开水烫过腌菜缸，却偏偏漏了盖子。

“就这？”

张老五傻眼，很是难以置信的样子。

师雁行点头，“就这。”

张老五喃喃道：“可，可就那么点儿……而且盖子也碰不着白菜啊。”

师雁行现在没法跟他解释细菌的问题，只言简意赅道：“所以说，细节决定成败。”

细节决定成败……

张老五跟着念了几遍，觉得这话越品越有滋味。

经过这回，他对师雁行是真的心服口服了。

看着挺简单的东西，没想到竟有这许多门道！

若不是人家费心指点，只怕他一辈子都悟不出来呢。

终于到了第三缸，酸菜成了！

张老五几乎喜极而泣，他家人也跟着高兴起来。