食全食美 第155节（2 / 2）

派，这个单靠我不成。”

她不是银子，不可能人人喜欢，总会有唱反调的，必须提前准备好一一攻克。

攻克不了的也要想好对策，决不能被动挨打。

这种事不能放在明面上做，最合适的就是坊间小道消息，譬如村口大爷大妈们组成的地方“情报组织”。

尤其是祖祖辈辈生活在这里的人，简直就是活动的八卦库，很多时候反而比官方消息更灵活可靠。多找几个大娘问几嘴，没准儿对手几岁尿炕的黑历史都给你拉拔出来。

不利用一下太可惜。

江茴一听就笑了，当即毛遂自荐起来，“这个我做得来！”

她虽不擅长交际，但日常生活少不得与人接触，一来二去的，与街坊们就熟络起来。

因她温柔美丽，又知书达理，并不斤斤计较，如今背靠师家好味，众人都爱与她说笑。

便是当日上门提亲不成的李妈妈，事后也扭扭捏捏来赔不是，江茴没往心里去，却也没再揪着不放。

再后来遇见时，只当什么事儿都没发生过，照样该打招呼打招呼。

李妈妈已经得罪了方举人家，自然不好再得罪师雁行母女，弄得两头不是人。她见这娘儿俩都非心胸狭隘之辈，也有些感激，如今处的竟意外不错。

“说到商会，”江茴又想起一件事，“大约入会的都是大掌柜，你也很该再添几件体面衣裳……”

如今她也忙乱，已许久不曾动过针线，都是拿了布料去专门的成衣铺子内托人制作。

虽略耗费一些，但省出来的时间就能做更多事，倒也合算。

师雁行一听就头大，双手高举告饶，“可饶了我吧，你去岁做的冬衣都还没来得及上身，又做什么新衣裳。”

“那能一样么？”说到安排衣食住行，江茴的气势陡然一变，果然有了当娘的气派，以不容反驳的语气道，“人靠衣裳马靠鞍，该有的排场还是要抖起来，不然知道的人知道你不将就这些，不知道的还打量咱家穷得连几件体面衣裳都弄不来呢！”

别的都好，唯独这方面师雁行犟不过，只好由她去。

江茴越说越起劲，最后竟双眼放光道：“我记得你同那绣坊的翠云很要好，不如请她单独绣一套好的……”

师雁行已经放弃挣扎，却还忍不住提醒道：“姑奶奶，差不多得了，您知道人家动动针线收费几何么……”

绣工比料子都贵！

第106章 自助餐

郑义自去找商会的其他成员试口风， 江茴也动用了“民间力量”去摸其他同行的底细，而师雁行本人则继续关注买卖。

无论是否入会，自家生意才是立足的根本。

买卖，其实是个双方斗智斗勇的过程。

卖家想多卖， 买家想贱买， 而在硬件稍显欠缺的情况下， 卖方则会适当引导买家思维，以便尽快促成交易。

就比如说有卤蛋时， 可以直接问顾客要一个还是两个蛋， 而不是问要不要。

再比如现在师家好味分店面临的最大难题：大部分食客进门之前根本没想好自己要吃什么，店内能做的又太多， 这就导致他们在点菜环节浪费了大量时间。

而稍后每道菜单独烹饪， 又是一个很漫长的过程， 多方面叠加起来，就很影响翻桌。

如果食客不多， 如果有师雁行之外专门的厨子也就罢了，但恰恰相反！

三妹等人虽培训过， 但做菜是水磨的功夫，没有经年累月的积累是不成的， 如今她们也只会一些简单的炒菜和蒸菜，真到了复杂一点的菜色还是得师雁行亲自出手。

现在大厨就只有她一个， 这么一弄， 仿佛又回到了开业之初被捆绑在后厨不得脱身的境地。

而后来的食客一看店里迟迟空不出座位，观望一阵后，也就走了。

如此一来， 就相当于师家好味主动放弃了相当可观的收入。

这样不好， 很不好！

发现这个情况后， 师雁行就考虑如何改善。

她认真观察了几天，得出如下结论：

不同于本部的高端消费为主，分店的客户多来源于附近居民区和部分中等商业区，大多有副业在身，顾不上自己开火，但手头宽裕，所以会选择出来吃。

他们的要求介于温饱和讲究之间，用后世的话说就是“轻奢”，“穷讲究”，属于“既要又要”：

既要外观好，口味正，说出去有面子，又要性价比，所以才会在点菜时反复询问和比较。

而一旦投其所好，就很容易顺毛撸，给钱很痛快不说，私下里还会非常开心地推荐给亲朋好友，自己也恨不得天天来。