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因为他的失败率还是很高的。

郑婉用了以前在现代时候的配方。

做了两个六寸的家里人吃，一个八寸的送去给叶家。

蛋黄蛋清分离不难，难的是打发蛋白的过程。

郑婉可没地方掏出打单机来，只能是用三根筷子疯狂的抽打蛋清。

但是只是一会儿的功夫，蛋清都还刚开始冒泡，郑婉就已经没什么力气了。

她立刻就叫郑度来打, 家里这么多壮丁，一个人打不起来，轮流打还不行么!

她和郑序没啥力气, 但是郑度和白然打起来那是一等一的快。

他俩手就好像是装了马达一样，好一会儿都不见减速的。

郑婉看了看蛋清的样子, 就连忙说, 行了行了。

再打一会儿就打过了。

她将蛋黄和面粉翻拌好, 然后和蛋白再翻拌在一块儿。

这一步倒是十分的重要，一定是要注意翻拌的技巧，不然很容易消泡。

郑婉在现代的时候前面好几次都是做的不太成功。

原因就是因为翻拌的太多，蛋糕液里面的气体全部都没有了，导致后面压根就是爬不起来。

她看着差不多搅拌均匀了，然后就放进之前就叫人做好的铝碗磨具中，打算放入烤箱去。

大姐，我火已经都烧的很热了，你看看。

郑婉去看那个烤箱，然后让郑度把里面还着火的柴都拿出来，只剩下一些发红的木炭。

里面的温度已经非常之高了。

虽然郑婉没有温度计去量，但是已经觉得温度有点过高。

她把戚风放在最外面的地方，尽量远离火点，她打算先烤一个试试看，然后再来判断这烤箱的温度。

接下来郑婉就开始做红糖枣糕了。

这个可比戚风要简单的多了。

毕竟失败率并不很高。

只是中间也会涉及到打发鸡蛋，这次还是打发全蛋。

吃俩蛋糕叫全家人都在这里打蛋，就是郑序也鼓着腮帮子说，大姐，这真的好吃吗?可这也太累了。

郑婉笑起来，去勾了勾他的鼻子，你一会儿可别哭着说吃不够。

这边红糖枣糕的蛋糕糊刚做好，那边郑婉就估摸着时间戚风也是差不多了。

她开了烤箱自己拿了棉布给它拿出来。

一拿出来，整个院子都能闻到那边鸡蛋混着牛乳的味道。

甜甜的，让人忍不住就是吞了一口口水。

郑婉摸了摸它，发烫，绵软，应该是熟了。

只是温度还是高了一点点，表面的颜色有点深了。

她倒扣了一会儿，如今天气冷，只不过是一盏茶的时间，蛋糕竟然也差不多冷却了，她就想办法脱模出来。

比她想到还要成功!

整个面包胚是蓬松的，是轻盈的，是绵软的。

她轻轻按压了一下，蛋糕体很快就回弹上来。

郑婉叫他们把刀拿来，然后切出一小块来自己先尝了一口。

好吃!

因为没有柠檬汁，随意她加了两滴白醋来替代，也完全的是把蛋腥味给掩盖了。

新鲜鸡蛋和新鲜牛乳混合在一起，再加上甜腻腻的低筋面粉。

郑婉看着边上都要流口水的孩子，就说，姚妹，你来分吧，先一人一块，一会儿我们再烤一个。

郑姚连忙走上来，切给大家去吃。

郑序一吃到就忍不住嗷嗷叫，大姐，这是什么啊，这也太好吃了吧!

郑婉已经把第二次做的一个六寸一个八寸的戚风，还有红糖枣糕全部都放进了烤箱。

这次的温度不错，应该会表面看去更加均匀好看。

白然已经吃完一块了，他现在噎着有点要打嗝的意思，连忙是去找了一碗水喝，回来就说，你这也太好吃了，这是啥东西，我之前怎么从来没吃过。

郑婉笑了一声，这是蛋糕，也是我从书上看到学来的，原本只是想试试看，没想到还挺成功。

你这一天天的都在看什么书，怎么啥都有啊!白然惊了。

这样的东西就算是之前他在京城也没有见过。

郑婉就说，可惜这儿也没什么时兴的水果，不然切点在上面搭配起来，肯定是更好吃的。

在长日县里面能买到的，不过就是一些苹果橘子之类常见的水果，郑婉觉得和这戚风一点都不搭。

还不如直接吃蛋糕胚好吃。

郑序吃完了一块还要一块，大姐，这个好好吃，呜呜呜你怎么之前没给我们做呀，这个也太好吃了。

郑婉摸了摸他的脑袋，所以我说了吧，叫你多看书，书里面什么都有。

郑序埋头苦吃，哼哧哼哧吃的十分给劲。

白然表情复杂的看着郑婉，小婉，就你这手艺，以后去当御厨也可以啊。

郑婉连忙摇头，免了吧，这种伺候人的功夫我还是做不来的。我就想以后可以的话，自己开个餐馆就好了。

当个收钱躺平的掌柜的不香吗?

这不就