第83（2 / 2）

，蔺荷拜托伺候的仆役找些菜来。结果对方只给她拿回来一把韭菜。仆役有些尴尬：“饭堂只有这点儿长生韭了。”春日里，韭菜最是不值钱，风一吹，见茬长，而且因为韭菜的味道不是所有人都接受，所以给远道而来的“客人”送韭菜，怎么看都不是什么好客行为。蔺荷意味深长地哼了声，直把秋山书院的仆役给愧得低下头。饭堂这样做，他们也觉得丢人啊。最后，蔺荷把韭菜接过来：“算了，既然你们饭堂只有韭菜，那我就要这些。”仆役诺诺称是，然而退下后，又一改唯诺的表情，他找到秋山书院饭堂的主厨，笑着报告：“收下了。”“没说什么？”“司业的书童似乎很生气，但寄人篱下，再怎么生气也得忍着。”“哈哈哈……”主厨笑得肥肉颤抖，“就让他们去吃韭菜吧！”休息的院落里，蔺荷和陆史虞并没有对方猜测的那般“忍气吞声”。韭菜的味儿虽大，但有些吃食还必须是韭菜才好吃。擀面皮，拌馅子，面皮要格外的薄，擀成春饼的样式，馅子主要是韭菜碎和炒鸡蛋，再加点儿干虾仁，后两者是蔺荷自己带来的。陆史虞看得震惊：“你还带了食材？”“对啊。”蔺荷侧头，“有时候难免会想自己做东西吃，所以行李里面会随身携带一些调料和干货。”陆史虞叹为观止，而后点头：“多亏了这些东西。”可不嘛，若非如此，只有韭菜，他们恐怕什么也吃不上。蔺荷手上动作不停，韭菜碎里面放入少许油，这样可以保证韭菜不出水。搅拌完，用筷子夹起满满一堆，馅子放置春饼里面，然后像叠被子一样将春饼叠成长长的方形，收口的地方沾点水，便可以粘合起来。这一步不算难，所以陆史虞也动手帮忙，二人齐心协力，将所有的馅子包完。“好了，下一步开煎！”起锅热油，蔺荷将手贴在油锅上方感受了一下，等到温度微微烫着手心，用锅铲小心地将叠好的馅饼放入锅中，面饼和油接触的一瞬间，发出呲啦的响声，油花往四边蹦跳，蔺荷及时往后退，避免被油溅到。等到热油稳定下来，她再靠近，将馅饼翻个个。底部已经被炸出了点儿颜色，面皮也不再软趴趴的，而是有了形状，里面翠绿的韭菜仿佛大家闺秀，犹抱琵琶半遮面，让人看着就有胃口。一面烙好再烙另一面，将两面都烙成微微鼓起来的样子，金黄稍焦，香味也随之迸发出来，吃食就做好了。第一个盛给了陆史虞：“喏，尝尝我做的韭菜盒子。”韭菜包在面皮中，像装在小小的盒子里，所以叫做韭菜盒子。陆史虞接过去，虽然腹中饥饿，但他没有立刻吃，而是将一个韭菜盒子撕成两半，其中大的一半他留给蔺荷：“你做的，你先尝。”蔺荷一愣，随即笑起来，她摆摆手，示意自己满是面粉的双手。陆史虞便拿起来，亲自递到女人的嘴边。刚出锅的韭菜盒子，皮烫馅也烫，但美味也因此更加充足。发过的面有微微气泡，肉眼看不出什么，舌头却能感受到变化，咀嚼时蓬松柔软，一点儿也不费劲。里面的馅经过煎炸，早就熟透，散发着浓厚的韭香——蔺荷很喜欢吃韭菜的，虽然过后味道会很大，但至少吃的那一刻，口舌是满足的。而且秋山书院给的韭菜是刚摘下来的嫩韭菜，叶子嫩脆，生吃味道有些辛、甘，煎熟之后，辛辣的味儿消失不见，取而代之的韭菜本身的美味。蔺荷把碟子往陆史虞那儿推了推：“你也吃吧。”